清明將至，吃4食做2事老傳統別忘記，順遂一整年健康福氣自然到
清明將至，吃4食做2事老傳統別忘記，順遂一整年健康福氣自然到
清明將至，吃4食做2事老傳統別忘記，平安順遂一整年健康福氣自然到
我們國家的文化底蘊博大精深，就拿二十四節氣來說就有很大的學問在裡面，每一個節氣都會有不同的變化，尤其實黃河中下游地區特別明顯。 二十四節氣中的清明節將至，你們那裡都會有什麼習俗呢？
清明節又稱踏青節，是我們國家最重要的祭祀節日，每年一到清明節，很多地方都會有不同的形式和習俗。 今天和大家分享的是清明節的飲食習俗，飲食文化在我們國家每個地方也是各有不同。 清明節習俗，南方主要是青團，艾蒿粑粑，清明餜等等，在北方主要是煮雞蛋，卷大餅等等。 下麵就和大家一起分享4種清明節必吃的美食，老傳統需要傳承，再忙也別忘記，一起看看學會了清明節做起來~~
第一種：青團
清明時節，江南一帶有吃青團子的風俗習慣。 青團子是用艾蒿或者青麥汁做成，碧綠軟糯又香甜，是清明節不可或缺的美味。
青團的做法：資料：糯米粉500克，大米粉100克，艾蒿1把，食用堿面3克，豆沙餡適量。
1，艾蒿芽洗淨，鍋裏稍微放上一點水，加上艾葉和食用堿面煮2分鐘，這樣可以去掉艾蒿的苦澀味道，讓顏色更綠。
2，把煮好的艾蒿連水一起倒入料理機中攪打成細膩的泥狀，倒入大碗中，加入糯米粉和大米粉和成軟硬適中的麵團。
3，分割成大小一致的小劑子，拿一個小劑子按扁，把豆沙餡放上，收口捏緊，團成圓球。
4，全部做好以後，放入籠屜，底下鋪上油紙，上鍋大火蒸大約15分鐘，熟透後端下篦子，把青團的表面刷上玉米油，防止幹皮即成。
第二種：煮雞蛋
清明節吃煮雞蛋是老習俗了，我們老家的話說：清明吃個煮雞蛋，一年都有好身體。 清明節吃雞蛋起源於先秦時代一些地區有禁火多日的寒食節，煮熟的雞蛋是度過這一時期的最好的食品儲備。 當然現在已經沒有地方再禁烟火，但是清明節這天出煮雞蛋的習俗一直都在，清明這一天煮雞蛋不但可以吃還可以玩，大致分為兩種，一種是"畫蛋"，另一種則是我們小時候常玩的"碰蛋"。
艾蒿煮雞蛋的做法：資料：艾蒿適量，雞蛋適量。
1，艾蒿採摘回家，洗淨放到砂鍋中。
2，把雞蛋清洗乾淨放入砂鍋中，大火燒開，改成小火慢慢煮大約10分鐘，關火。
3，把煮好的雞蛋浸泡在艾蒿水裏即可，吃得時候去皮。 當然清明菜煮雞蛋也可以直接清水煮，加入艾蒿是為了有更好的營養和作用。
第三種：卷餅
清明節，在我們膠東地區的習俗是要吃卷大餅，寓意聰明伶俐圓圓滿滿，這個習俗一直延續至今天，清明吃大餅是我們本地人不可或缺的一種傳統美味。
烙大餅的做法：資料：麵粉適量，花生油少許。
1，麵粉用適量的開水燙一下，攪拌均勻，再加入適量的清水和成軟硬適中的麵團。
2，靜置揉勻，揪成小劑子，按扁刷上花生油防止粘連，再摞上一個，用擀麵杖擀成薄餅。
3，電餅鐺預熱，把餅放上烙1分鐘，翻面半分鐘，餅即可熟透。
4，拿出烙餅，用手揭開即成，又薄又軟。
第四種：饊子
在我國南北各地清明節都有吃饊子的食俗，"饊子"為一油炸食品，香脆精美，古時叫"寒具"，北方的饊子是用麵粉做成，形狀大方灑脫，而南方的饊子是用米粉做成，形狀精巧細緻。 清明節將至，自己在家做也是很不錯的，自己琢磨了一個小竅門，還是很簡單地一起試試吧。
饊子的做法：
1，把麵粉加入花生油和溫水和成軟一些的麵團，揉勻備用。
2，麵團擀成大薄片，切成和麵條一樣的條狀，鍋裏燒熱油，把麵條掰開，放入油鍋中炸制。
3，炸製成金黃色出鍋即成。 我們自己炸饊子這樣做特別簡單，如果想要專業一些，那麼麵團就要搓成長條盤起來，再切開，一般人會覺得很麻煩，所以我就自製了一些，味道很不錯。
清明節除了吃這四種美食，別忘記做2件事：
1，掃墓祭祖：清明作為節日，與純粹的節氣又有所不同，節氣是物候變化、時令順序的標誌，而節日則蘊含著精神信仰和節俗禮儀等內容。 在清明掃墓祭祖是一定要做的，今年因為疫情的原因，提倡居家祭掃。
2，踏青郊遊：清明節在歷史發展中承載了豐富的文化內涵，全國因各地因地域不同而又存在著習俗內容上或細節上的差异，除了掃墓祭祖還要踏青郊遊，在踏青郊遊中享受春天樂趣。
峰兒話語：
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