曾經長在樹上不起眼的它，如今量販店15一斤比肉貴，嘗鮮只有10幾天
"我自幼常吃榆錢飯，現在卻很難得了。"
春天的榆樹，掛滿串串榆錢。 小時候，家裡院子就有榆錢樹，大人會用鐮刀去够榆錢，小孩就蹭蹭爬上樹，直接塞嘴裡就吃，凉凉的，滑滑的，汁水豐盈還略微帶有絲絲的甜味。
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< span style="font-size: 16px；">< span style="font-size: 16px；"> By豆果美食 達人桌飯
現在吃榆錢的人越來越多，但是榆錢樹倒是越來越少了。 再加上榆錢季只有短暫的十來天，一旦長老就不好吃了。 所以這榆錢可是個稀罕物，市場上現在能賣到15一斤呢。
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< span style="font-size: 16px；">< span style="font-size: 16px；"> By豆果美食 達人菜菜小廚記
而且，榆錢的營養價值還很不簡單，含鐵量是菠菜的11倍，另外還含有鈣、維他命、膳食纖維。
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< span style="font-size: 16px；">< span style="font-size: 16px；"> By豆果美食 達人木木在廚房
榆錢是個寶，但會吃的人挺少。 如果你生活的都市能摘到鮮嫩的榆錢，又或者在市場看到，想買來嘗嘗鮮，記得收藏這篇文章，
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< span style="font-size: 16px；">< span style="font-size: 16px；"> By豆果美食 達人清露風荷
今天小果兒就給大家分 享榆錢飯的家常做法，榆錢飯應該是很多人小時候的記憶了。 雖然叫"飯"，但其實和米飯沒有關係。
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< span style="font-size: 16px；">< span style="font-size: 16px；"> By豆果美食 達人廚娘小寧
新鮮的榆錢摘回來，混合玉米麵蒸熟，揭開鍋蓋，春的氣息撲面而來。 再配上用蒜汁和醬油醋調成的調料，滴上幾滴香油，沾著吃，就是那樣的爽口，那樣的清香。
< strong>-榆錢飯-
By豆果美食達人清露風荷
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-食材清單-
< span style="font-size: 16px；"> 榆錢120克玉米粉40克
< span style="font-size: 16px；"> 麵粉20克蒜2瓣
< span style="font-size: 16px；"> 小葱1根味極鮮2勺
< span style="font-size: 16px；"> 醋3勺香油1勺
< strong>-做法-
< strong>1. 采來的新鮮榆錢，反復投洗乾淨。
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2. 擇掉每朵榆錢的小梗，這個需要耐心。
3. 稍微攥幹水份。
< span>4. 混合玉米粉和麵粉。
5. 拌進榆錢裏。 6. 拌勻，讓每片榆錢都沾上粉。 7. 蒸鍋鋪好屜布，把拌好的榆錢均勻平鋪在屜布上。 8. 大火燒開水後蒸7-8分鐘就好了。 9. 用醋、味極鮮、生抽、香油加蒜沫、小葱沫、喜歡吃辣的可以再加油潑辣子，做成蘸料汁。 10. 蒸好的榆錢飯，就著蘸料，簡直太美味了！ 榆錢因為本身就可以生吃，自帶清香，所以用它做菜，簡單的一點鹽、辣椒調味就好。 小時候家門口的榆錢不起眼，就是一種很普通的野菜。 現在呢，越來越多的人因為野菜的營養價值，把它們追捧為餐桌上的上等美食。 但更多人喜歡榆錢，喜歡這些野菜，除了味道，更多的是和它相關的美好回憶吧。 < strong>-----豆粉點餐-----
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