原標題：經常吃枸杞能增精、降血脂？ 枸杞幹吃好還是泡水好？ 告訴你真相

"人到中年不得已，保溫杯裏泡枸杞"，你有在喝枸杞水嗎？ 談到藥食同源的養生食品，枸杞則是"榜上有名"。

中醫認為，枸杞子味甘性平，入肝、腎二經，具有滋補肝腎、益精明目的功效。

另外，現代藥理的研究表明，枸杞含有豐富的胡蘿蔔素、維他命A等，可緩解視網膜炎、視神經萎縮等。 此外，一些藥理學研究還證實了，枸杞具有抗氧化性、抗疲勞、抗衰老、降血糖、血脂、血壓等作用。

大多數人日常都是"枸杞泡水"，但也有人表示枸杞幹吃才能更好地吸收其中的營養。 枸杞吃法很多，最佳的食用方法到底是泡水，還是幹吃呢？

一、枸杞泡水是紅色的，是因為"掉色"了嗎？

其實枸杞泡水掉色，並不代表你買的是"染色"枸杞。< strong>枸杞中富含花青素，而花青素易溶于水，溶解在水中的花青素自然會讓水的顏色改變。

那經常飲用枸杞水，到底能改善身體的哪些問題呢？

• 保護眼睛

加州大學大衛斯分校科研團隊發表在《Nutrients》的一項小型實驗發現，每週5天日服28g枸杞，3個月可有效補充類胡蘿蔔素。

而類胡蘿蔔素水准，與年齡相關視網膜黃斑變形息息相關，這意味著每天來點枸杞，有助於緩解老年黃斑變性。

• 保護肝臟

枸杞酸是枸杞特有的標誌性成分，研究表明，枸杞酸具有美白、保肝等功效。

• 抗氧化、抗衰老

枸杞多糖是最重要的營養活性成分之一，多項現代醫學研究證實，其具有抗氧化、抗衰老、免疫調節等多種健康功效。

• 降低血脂

來自新加坡國立大學一項涉及9項隨機臨床研究中，發現幹枸杞子的養生效果突出，具有一定降低甘油三酯，提升高密度脂蛋白膽固醇的功效。

二、常吃枸杞能補腎增精？ 你可能想多了

在中醫看來，枸杞具有補腎生精的效果，經常飲用的話，便可強身健體，真的假的？

枸杞確實有補腎效果，但中醫角度的補腎，還需分為腎陰虛、腎陽虛。 枸杞能緩解腎陰虛引起的遺精消渴、腰膝酸軟以及視力减退，但對於腎陽虛引起的症狀並不會發揮明顯效果，並不適合該類人群。

關於增精方面，有說法稱"每天吃30g枸杞能增精"。 常吃枸杞真得能解决少精問題？

首先，雖然中醫有關於"枸杞增精"的相關記載，但現時並沒有任何臨床研究證實，枸杞與精子有直接明確的關係。

另外，枸杞畢竟屬於滋補品，多吃容易上火，一般建議每天的枸杞食用量為20g左右，吃多了反倒會引起身體不適。

三、枸杞幹吃好還是泡水好？ 3類人不建議食用

枸杞養生，不同的吃法，起到的效果也有所差异。 到底怎麼吃，更適合人體對營養成分的吸收？

最有營養的吃法其實是幹吃。 廣東省營養學會陳裕明教授表示，枸杞中的部分植物化學物質具有一定的水溶性，通過泡水能析出，但是絕大部分的營養成分是無法通過浸泡析出的。

囙此，如果大家想追求更好的保健效果，可以選擇幹吃。 雖說幹吃更好，但小九還是不太推薦。

因為幹枸杞較為堅硬，不太容易嚼碎，被人體充分吸收，長期大量咀嚼堅硬食物，下顎關節也容易受到磨損。 所以說，最方便的還是泡水喝。

比較適合泡枸杞的水，是45度左右的溫水。 這裡有一個竅門，枸杞的紅色素在鹼性環境會氧化破壞，所以枸杞泡水時，不妨水裏放一顆維他命C片，可以調節酸度，防止氧化，保證枸杞水的營養不至於流失。

不過要提醒的是，對於感冒發燒、脾胃虛弱、腹瀉便溏者並不適合飲用枸杞水，在服用過程中，可能會加重不適。

枸杞的品質與其所含營養成分掛鉤，那麼消費者如何挑出"好"枸杞？

北京中醫院大學東方醫院亞健康科彭玉清主任介紹，分辨"假枸杞"可以用手掌捂一捂，讓它潮一點，把枸杞在手裡攥一下，然後打開手掌，看看有沒有被枸杞染色的痕迹。 另外還可以看枸杞蒂部，染過色的枸杞就不會是白色和黃色。

最後提醒大家，枸杞一定要乾燥，低溫保存，冬天存在密封盒中，夏天密封後放到冰柜中即可。 發了黴的枸杞，很可能含有黃麴黴素，並不適合再食用。

參考資料：

[1]《不開玩笑，泡「枸杞」的營養價值還真挺高》. 營養師顧中一. 2022-01-03

[2]《枸杞真能明目！加州大學臨床研究發現，每天28g枸杞或有助於防止年齡相關的黃斑變性，效果比保健品好丨奇點過大年》. 奇點網.2022-02-05

[3]《感冒發燒、脾胃虛弱、腹瀉便溏者》. CCTV生活圈. 2018-12-21

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