4月這菜正當時，包餃子鮮美多汁不上火，出鍋吃了30個太香了！ 真過癮
4月這菜正當時，包餃子鮮美多汁不上火，出鍋吃了30個太香了！ 真過癮
時間如梭，一點也不假，轉眼間4月又到了下旬，那麼離五一假期也不遠了。 每年這個時候很多地方的槐花也都開始綻放了，在這個季節很適合吃一些時令蔬菜或者野菜。 那麼4月末五月初最少不了的就是"樹上蔬菜"槐花了，在農村可以去槐樹林摘一些帶回家就是很棒的一種美味，既新鮮又營養。 而都市的朋友門就需要買一些來嘗鮮，槐花嫩香清爽，在這個春天一定不能錯過！
槐花也是一種非常美味的食材，每年也只有半個月左右的時間，最好抓緊時間嘗鮮，不然又要再等一年了。 槐花的吃法很多，可以做成槐花炒雞蛋，蒸槐花，槐花肉絲湯，槐花包子，槐花餃子等等，可以說怎麼吃都很好吃。 今天，我就和大家分享一款我家最喜歡的槐花餃子，這樣調餡鮮美多汁特別香，出鍋連吃30個真的太過癮了。 喜歡就一起行動起來吧，春日的嘗鮮節早已開始~~~
所用資料：麵粉500克，清水250克，槐花適量，肉餡適量，葱末，薑末，生抽，鹽少許，花生油少許。
做法步驟：
第一步：我們包餃子，需要先把麵團和好，和麵團其實很簡單，麵粉和清水用2:1的比例和勻，靜置一會揉光即可。
第二步：利用醒面的時間來做餡。 今天我們報的餃子是用應季的槐花來調餡，上圖就是槐花的模樣，槐花主要生長在北方，每年的4月末五月初槐樹上一串串潔白的槐花就會綴滿樹枝，空氣中彌漫著淡淡的素雅的清香，沁人心脾。 在農村槐花可入藥，有清火去毒的作用，在應季的時候可以做成槐花飯，包槐花包子，槐花餃子，槐花煎餅、槐花粥等等。
第三步：把槐花用手擼下來，放入開水中稍微汆燙，立刻撈出捏去多餘的水分。
第四步：把槐花用刀剁成碎末備用。 槐花焯水可以去掉些許的甜味，使拌出的餃子餡更鮮香。
第五步：把肉餡放入生抽醬油，鹽，葱末，薑末，拌勻，最後放入花生油鎖住味道，放入剁好的槐花。
第六步：用筷子充分攪拌均勻，槐花餃子餡就調好了。
第七步：把麵團揉勻，搓成長條，揪成小面劑子，按扁，擀成餃子皮。
第八步：拿一個餃子皮，放上適量的餃子餡，餡料的多少隨意就好。
第九步：兩手捏緊，餃子就包好了，如果不會兩手捏的餃子，用手指慢慢捏緊不露餡即可。
第十步：鍋裏燒開水，把包好的餃子全部放入鍋裏，煮熟即可撈出，蘸食蒜泥或者米醋，味道超級棒，4月槐花開放的季節，趕緊試試這個餡的餃子吧，鮮香好吃。
峰兒話語：
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