原創 小龍蝦，還是麻辣版更美味
最近在追《乘風破浪的姐姐》這個綜藝節目，裡面各位姐姐的一舉一動備受關注。除了看30+的大姐姐們，姐姐們吃的美食也很有地方特色。其中，姐姐們在聚餐時吃的小龍蝦看起來就很美味。
麻辣小龍蝦
小龍蝦學名克氏原螯蝦，原產自北美洲，1918年由美國引入日本，1929年再由日本引入中國，生長在中國南方的河湖池沼中。
改革開放以來，隨著湖南人遍佈全國推廣湘菜，特別是湖南衛視的傳播，麻辣小龍蝦（口味蝦）風靡一時，眾多演藝明星來湖南做節目時必然忘不了吃麻辣小龍蝦。20世紀末，麻辣小龍蝦開始傳遍全國，成為人們夏夜街邊啤酒攤的經典小吃。現在，隨著快手等平臺走入國際，很多美食博主也將小龍蝦推廣到全球，成為大家都喜歡的一道美食。
小龍蝦
小龍蝦中含有豐富蛋白質，鈣、鎂、鉀等礦物質，這些均屬於人體必需的營養成分，平常多食用可以為身體補充一定的營養，維持人體正常的生理功能，促進身體健康。
小龍蝦富含的礦物質中，鎂元素對於心臟活動具有重要的調節作用，可以保護心血管系統，可减少血液中膽固醇含量、防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。但是注意少吃富含膽固醇的蝦卵，以免影響身體健康。
適量食用小龍蝦能够促進神經、血管、大腦細胞的活性以及發育生長，另外，其中豐富的鈣、鎂、磷元素可以促進骨骼的合成，具有促進身體生長發育的作用。
今天，我們分享的食譜就是麻辣小龍蝦。我覺得小龍蝦，還是麻辣味更好吃。這款亱宵之王製作起來很簡單，是一道夏季擼串、喝啤酒必備的美食。感興趣的你不妨在休息的時候做做看。
麻辣小龍蝦
麻辣小龍蝦製作食材：
小龍蝦，2斤；食用油，1大勺；葱薑蒜，適量；花椒，1小勺；幹辣椒，4個；八角，2個；桂皮，香葉適量；麻辣火鍋底料，1大勺；生抽，1小勺；蚝油，1小勺；糖，1小勺；啤酒，1罐；
麻辣小龍蝦製作步驟：
首先，咱們需要準備好需要用到的食材，然後將小龍蝦用流動的水徹底刷洗乾淨。小龍蝦的尾部有三片尾翼，捏住中間一片，一擰一拉，扯出蝦線。（如果不想吃蝦頭，可以直接摘了小龍蝦的整個頭，只吃龍蝦尾，或者用剪刀减去小龍蝦頭部的三分之一挖出頭部裡面的髒東西）。
麻辣小龍蝦
打開多功能電熱鍋，把它通電後，倒入食用油，燒熱後放油爆香葱、薑、蒜，再放入幹辣椒、香葉、花椒八角、桂皮等香料炒出香氣。倒入小龍蝦翻炒至變色，加入麻辣火鍋底料、生抽、蚝油、糖等調味料炒勻炒透。
麻辣小龍蝦炒透後，然後倒入啤酒燒開。大火燒開之後改小火煮10分鐘左右，麻辣鮮香的小龍蝦就完成了，盛出來放冷些再使用。
麻辣小龍蝦
小貼士：將龍蝦先放在清水裏養至少一到兩天，讓蝦把身體裏的淤泥吐盡。用廢棄的牙刷將龍蝦洗刷乾淨，尤其是頭部與身體連接處。根據需要可以考慮去除龍蝦的頭並在蝦尾部背上劃開一道口子扯掉黑線。用啤酒煮去腥又增香，少許白酒也有此功效。炒香料切忌大火，很容易糊，糊了味道會苦。
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