一份小學生都拒絕不了的午餐，聞著噴香看著饞人，吃一口就停不下
夏季炎熱，暑假期間，孩子們都在家裡，一日三餐也不能太簡單，要好吃孩子喜歡，還要營養均衡。
雖然是三伏天氣，但是也不能老是吃素，午餐還是要適量的吃一些肉來補充營養，讓家人的身體更加強壯。今天，我們不用猪肉不用牛肉，就用雞腿來做一份雞腿蓋飯，做法很簡單，搭配上青菜和提前拌好的蘑菇，葷素搭配營養全面，連上小學的孩子都拒絕不了它的誘惑，超級喜歡吃。
所用資料：雞腿2只，咖喱醬少許，米飯1碗，青菜少許，蘑菇少許。
做法步驟：
第一步：琵琶腿2只，洗淨備用。琵琶腿是雞腿上雞爪與大腿之間的部分，形狀像琵琶，所以叫做琵琶腿。這個部位的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，雞肉的營養很豐富，比猪肉營養，價格比牛肉便宜很多，有滋補身體的作用。雞腿不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食凉拌。我們不凉拌不燉湯，做成午餐孩子超愛吃。
第二步：琵琶腿用剪刀剪開，去除骨頭，這一步很簡單，雞肉一拽就下來了。
第三步：在雞腿肉上劃2刀更入味，倒入適量的咖喱醬。這個咖喱醬是調好味的，別的調料都不需要放，抓勻入味。
第四步：不粘鍋裏放入花生油，燒熱，把雞腿放入小火煎。
第五步：煎至底部法黃，也就是雞皮這一邊。倒入適量的清水，大火燒開，改成小火。
第六步：慢慢燉大約20分鐘，湯汁變濃郁，雞肉熟透，即可關火。
第七步：盤子中放入蒸好的米飯，把咖喱雞腿肉放上，在放上少許青菜喝凉拌的蘑菇，午餐就輕鬆搞定了，孩子特別喜歡吃。
峰兒話語：
1，這款咖喱雞肉飯，最好用琵琶腿來做，這個部位的雞肉滑嫩好吃，口感很棒。
2，做咖喱雞腿飯，咖喱薑最好用調味的，做起來更加的簡單，廚房小白也能輕鬆get到。
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