原标题：从《早餐中国》品味人间烟火

如果有一碗热乎乎、香喷喷的早餐摆在附近，你愿意火速起床吗？最近，第三季《早餐中国》开播了，还是熟悉的配方：每集几分钟，拍一家有当地特色的早餐店。这部曾经号称要拍摄100集的纪录片，终于快要实现当初的愿望了。

没看过这部纪录片的你，一定和我一样不解：早餐不就是一杯豆浆、两个包子或一碗粥、几碟小菜的事吗，还值得拍成纪录片，而且还拍了100集？是的，《早餐中国》不但拍了近百集，第三季豆瓣评分还创新高，飙升至9.1分，高于前两季。一档只关注早餐的美食类纪录片，凭什么口碑炸裂？

说到底，它的底座是中国，一个闻名于世的美食天堂。地域的辽阔、食材的丰富、口味的多元、烹调的多样，决定了中华饮食文化不仅是一种生活，而且是一种美学、哲学。从东北到江南，从西北到中原，从华中到华南，十里不同风、百里不同俗，每一个地方有每一个地方的风味特色。即便是早餐，简朴而不简单、繁多而不繁琐，不论是山西荫城的猪汤、河北河间的驴肉火烧，还是黑龙江哈尔滨的豆腐脑、陕西渭南的豆腐泡，或是广东汕头的猪血汤、江苏南京的皮肚面，都是当地人念念不忘的人间美味，伴随许多人长大。早餐里不仅有美味，还有人文关怀，一碗早餐就是一抹乡愁，无论人在何处，只要见到家乡的早餐，心灵就找到了家乡。

纪录片不仅从味蕾中激发人们对早餐的美好回忆，还戳中不少人的“痛穴”。许多年轻人，尤其在城市打拼的年轻人，每天都非常忙碌，晚上工作到深夜，早上掐着上班的点儿起床，对早餐十分敷衍，甚至根本不吃早餐。很多人几年都不吃早餐，快把早餐给忘了。都说一日之计在于晨，一日三餐中，最重要的要数早餐了，正所谓“早上吃好，中午吃饱，晚餐吃少”，不吃早餐不仅有损健康，更让幸福感打折。从这个角度上说，《早餐中国》用人间烟火味唤醒年轻人，唤起他们对早餐的记忆，实乃好事一桩。

但愿年轻人在看完这部纪录片之后，每天争取早些起床，在早餐店前停下匆忙的脚步，感受每个清晨氤氲在美味早餐里的温情与幸福。　　　　（连海平）

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