小小的桂圆，大大的用处！_美食料理

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2022-05-07 00:23:35

“北有人参、南有桂圆”，如何妙用桂圆，请听专家这样说~

傅延龄主任医师

北京中医药大学

桂圆

桂圆是中医临床上常用的一味中药，补气、补血的效果好。

桂圆的功效

益气养血

桂圆有益气养血的功效，适合缺血性贫血、失血性贫血、气血耗伤的人服用。女性特别容易耗伤气血，所以桂圆特别适合女性来进补，但并不是不适合男性。

面色蜡黄、头发干枯、指甲焦脆、恶寒、精神萎靡、容易疲劳等均是气血不足的表现。

养心安神

桂圆可归心经，能补气血，滋养心脏，长期劳心、睡眠不好的人，可服用桂圆。

补脾健胃

桂圆可补脾健胃，通过加强脾胃功能，帮助脾胃产生更充足的气血。

巧用桂圆做美食

桂圆切糕

日常生活中使用干桂圆次数多一般为菜式呈现，鲜桂圆因季节性原因一般做水果食用。

食用桂圆切糕可补益脾胃、补益气血。

桂圆咕咾肉

食用桂圆咕咾肉可补气血。

“生活中，食疗方法为王”想要补益气血，专家推荐以下食疗方：

桂圆煮鸡蛋

制作方法：取5~10个桂圆，和鸡蛋一起炖煮。

桂圆煮花生

制作方法：用桂圆和红皮花生炖煮，煮红皮花生时不用剥皮，花生衣有补血作用。

玉灵膏

取30个桂圆入碗中，加入适量的糖和水蒸煮。注意，蒸煮次数越多，效果越好。

安神养心粥

龙眼肉可补心；莲子、芡实可补脾；酸枣仁可补血。

专家提醒：酸枣仁在使用前，需锤碎。

归脾汤

归脾汤可补脾补心，适用疲乏无力、食欲不振、腹泻、记忆力差、失眠多梦、心慌心悸等心脾两虚的人服用。

桂圆的挑选

专家提示：桂圆不适合糖尿病、湿气重的人服用。

桂圆既能益气养血，又能养心安神、补脾健胃，对应美味食物的做法，您学会了吗?

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