原创林记·毋米煲仔粥飘香在古城街头的顺德味道_美食料理

[db:作者]

2022-05-07 00:24:28

2020年11月4日晚8时左右西安古道茶城二楼来这里毋米煲仔粥的人已坐满大厅。

毋米粥源自广东顺德，“有米不见米”是为“毋”，所以毋米粥喝起来是看不到米粒的。大米经过长时间熬煮，淀粉和糖分会得到彻底释放。

最近在西安粉巷里的古道茶城二楼也新开了一家“林记·毋米煲仔粥”。老板林先生曾经在广东顺德生活工作多年，深知常喝这种粥的好处，于是就在回西安之时也把这个南方的吃法带到了西安。

据介绍说，这粥的锅底是用来自中国东北，广东顺德以及泰国的香米按照一定的比例来熬制而成的。用这种米粥做底来涮海鲜，可以充分锁住海鲜里的水分和营养，不但保持了食材的鲜味，常喝还利于养生。

这里的食材也不贵，40-60元就可以吃到新鲜的虾蟹鲍鱼和贝类，还有蔬菜可涮，健康，营养。

虽然开业的时间不长，但是在晚八点左右，我们看到“寻味而至”的食客已是坐满大厅。

责任编辑：