进口冷链食品咋选购、清洗、烹煮？_美食料理

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2022-05-07 00:32:11

原标题：进口冷链食品咋选购、清洗、烹煮？烧熟煮透，开锅后再保持10~15分钟

随着冷链进口食品风险增大，市民在日常生活中，该如何正确选用进口冷链食品？

市疫情防控指挥部提醒，每个进口冷链食品外包装上都贴有“食品追溯码”，通过扫码可以查看该商品的产地、进货日期、入境货物检验检疫证明等，市民要尽量选择“赋码”食品。

市疫情防控指挥部、市卫健委均提出建议，购物后及时用肥皂或洗手液清洗双手，洗手前，双手不碰触口、鼻、眼等部位。选购时可使用一次性塑料袋反套住手挑选食品。

同时，购买带包装冷链食品时，要关注食品标签上的生产日期、保质期、储存条件等内容，保证在保质期内食用。

清洗加工时要注意环境卫生，厨房要保持通风和清洁，必要时可对环境和餐具炊具消毒处置。处理冷链食品所用的容器(盆)、刀具和砧板等器具应单独放置，要及时清洗、消毒。

烹调食品要做到烧熟煮透。原则是开锅后再保持10~15分钟。尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜。未食用完(已经烹调熟)的海鲜，请放置冰箱冷藏室保存，尽早食用，再次食用前一定要充分加热，中心温度要达到70℃以上。

食用后一旦出现发热、腹泻症状，要及时到发热门诊就医，并主动告知食用时间、食品种类和食材来源等信息。(郑报全媒体记者李爱琴李京儒）

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