维C比橘子还丰富，但TA对止咳真的没用_美食料理

[db:作者]

2022-05-07 00:34:15

原创食栗派食栗派ChestnutMates

�� 辟谣：又到了吃橙子的季节。最近，某书、某博上盐蒸橙子止咳的小偏方特别火。小栗子想在这里再强调一次：盐蒸橙子真的不止咳，加热加盐还会破坏维C！

▲真的没用！

柑橘一家大概是水果中最大的家族，品种之间的杂交更是堪比"乱伦"，比娱乐圈还乱。#厉害厉害#

基本可以确定的是，一切关系的源头是这三个品种：枸橼、宽皮橘、柚。

▲ 枸橼,原生于喜马拉雅山山麓,长相酷似柠檬

By Richard Huber,Own work,CCBY-SA3.0,

https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=31365795

鉴于关系实在是混乱，三言两语真说不清楚，还是直接看图……

简单来说，橙子的母本是和，然后自己还和柚子杂交出了……

那么到底谁更优秀呢？

维生素C（柑橘类水果中最出众的一种营养素），大体上，柚子含量最高，橙子居中，橘子略低一些。具体的含量，还和品种、产地和栽培方式有关。

含糖量的话，橘子最高一些，橙子的个头和含糖量一般取“双亲”的中间值。

类胡萝卜素，一般是跟着颜色走，颜色越深含量越高。

感谢实习生黑洞 (纽约大学斯坦哈特学院营养与营养学硕士在读) 对本文的贡献

原标题：《维C比橘子还丰富，但TA对止咳真的没用！》

阅读原文

责任编辑：