虾与水果同食会砒霜中毒？专家：一次吃300斤虾才有可能
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2022-05-07 00:41:18
有关食物相克的传言，有一条流传甚广，那就是虾蟹不能与富含维生素C的水果同食，否则会引发“砒霜中毒”。这有科学依据吗？
砒霜，化学名三氧化二砷。营养成分表显示，虾蟹等海鲜食品的确含有微量砷元素，但主要为无害的有机砷，摄入后基本上会被原封不动地排出体外。而当虾蟹所含砷元素与水果中的维生素C结合后，就会产生三氧化二砷，也就是砒霜。不过不用担心，专家表示，成年人砒霜的经口致死量约为100毫克到300毫克，按最低的100毫克计算，其中含有砷元素75毫克，要想达到这个量，需要一次吃下300斤虾。
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