原創 過午不食實錘了？ 北京協和研究：不吃晚飯或可改善血糖，减體重
167cm的錢女士，體重90公斤，為了减肥， 錢女士選擇了 節食，每天過了12點之後就不再吃任何東西，一 堅持就是5年。
如今錢女士的體重只有45公斤，朋友們都非常羡慕錢女士的身材，但錢女士知道自己的身體出了毛病。
錢女士時常感覺肚子痛，胃部反酸，同時還時不時的出現低燒感冒的問題。
期間由於腹痛難忍，錢女士到醫院就診，醫生結合錢女士的症狀和减肥經歷，表示過午不食時胃部沒有食物，但依然分泌胃酸，長此以往，胃酸容易使胃粘膜受損，最終引起胃穿孔、胃出血等問題，聽到這裡錢女士後悔不已。
一、過午不食實錘了？ 不吃晚飯才好？
"輕斷食"是很多人為了减肥或者控制體重，而選擇的流行飲食法之一。
所謂輕斷食就是間接性禁食，指的是有時候正常的吃，有的時候少吃或者不吃，將正常進食和禁食交替進行的一種飲食模式，一般可以分為：
16:8輕斷食方案：一天之內有16個小時處於禁食狀態，只有8個小時可以正常進食，而正常進食期間熱量不限。
5:2輕斷食方案：每週有5天可以正常的進食，有2天則為斷食日，斷食日的熱量攝入要控制在500至600卡路里以內。
隔日斷食方案：一天正常進食，一天不吃或者少吃，一些比較極端的人會選擇在斷食日只喝水或者無糖咖啡、茶。
其中以16小時禁食，8小時進食的接受度最高。 如果一天只有八小時進食時間，那這八小時要怎麼安排呢？ 針對這個問題，來自北京協和醫院的楊華瑜和毛一雷教授協團隊進行了相關的研究。 在研究試驗開始前，現將體重、年齡、性別和BMI相匹配的90名健康志願者按照1:1:1的比例隨即分配。 ·早段進食組（限制進食時間為6:00-15:00） ·中段進食組（限制進食時間為11:-20:00） ·隨意進食組（不限制進食時間）。 五周後，研究人員發現： 16:8輕斷食方案的進食時間宜早不宜晚， 將進食時間控制在6:00至15:00比11.00-20.00進食效果更好， 換句話說就是不吃晚飯才是輕斷食的重點。 在代謝方面，早段組胰島素丟康和空腹血糖的效果比其他兩組明顯， 在减肥方面，早段組志願者的體重明顯下降， 中段進食組和隨意進食組沒有太大變化。 除此之外，研究人員還發現這種限時進食和正常不限制，不會出現餓的睡不好或者食欲大增的情况。 二、那晚餐不吃了嗎？ 當然不是。 中山大學附屬第六醫院醫師邱超平特意分析了這個研究，認為： 首先， 實驗的分組設定不太符合實際，沒有加入其他組別，比如健康規律的正常飲食組。 其次，實驗研究重點不是說不吃晚飯好，而是在限制性飲食下，早點吃比晚點吃好。 並且，統計學意義不一定是臨床意義，可能有個體差異。 所以邱醫生並不支持過午不食，因為過午不食往往無法保證足够的營養。 事實上，該研究也只是進行了短短5周。< strong>對於普通人而言，長期不吃晚飯的危害可能有這些： 1. 不是减肥，而是更容易長胖 如果不吃晚餐，意味著每日營養的攝入减少了約1/3或者更多，短期內體重似乎會下降。 但同時身體肌肉會流失，身體基礎代謝水准逐步下降，這意味著同樣的進食量但身體消耗卻變得更慢，體重很難再下降。 假若恢復飲食，反彈的可能性大。 2. 影響睡眠 不吃晚餐睡覺時可能產生饑餓感，讓大腦處於興奮的狀態，導致入睡困難，或者影響睡眠品質。 3. 免疫力下降 不吃晚餐可能導致因飲食攝入不足而出現的營養短缺，影響免疫力，比如蛋白質不足，無法合成足够的免疫球蛋白，就會影響機體消滅病菌的能力。 4. 胃部疾病 胃部分泌胃液，如果沒有吃晚餐，那麼胃液沒有食物去消化，就可能反蝕胃粘膜，長期如此可能會引起胃炎、胃潰瘍乃至胃癌等胃部疾病。 三、晚餐吃錯了傷身體，2類人可不吃晚餐 中國農業大學營養與食品安全碩士阮光峰介紹，有兩種人可以不吃晚餐。 •晚餐前吃了很多的人 午飯的時候吃得太多，或者下午的時候吃了太多的點心水果等食物，晚上的時候又不運動或者只想宅在家，那麼這頓晚餐就可以不吃了。 •想控制體重的人。 一般BMI值大於28就認為是體重偏重，是肥胖的症狀，這個時候通常需要控制飲食，尤其要限制能量的攝入，比如在控制體重的初期可以考慮偶爾不吃一兩頓晚餐。 一日三餐是每日的一件大事，除了要吃，還得會吃，晚餐吃錯了也會傷身體，這些錯誤別犯。< span style="font-size: 16px；"> •晚餐吃得過飽 到了晚間，人們的活動量明顯減少，吃的過飽，此時食物容易滯留在腸胃並加重胰島負擔，新增糖尿病發病風險。 除此之外血液中的脂肪和膽固醇也會新增，脂肪堆積，可能引起肥胖，脂肪肝等問題。 還有，晚餐吃的過飽但消化過慢，也會新增腸胃負擔，甚至還可能引起失眠多夢和神經衰弱等症狀。 •吃得過葷 晚餐吃得過葷，人體攝入過多的蛋白質，無法完全吸收而滯留在腸道內。 有研究發現，完成經常吃葷食的人比經常吃素的人血脂更高。 •吃完就睡 進食後人體腸胃功能處於旺盛時期，這個時候如果進入睡眠狀態，機體大部分組織器官就會逐漸進入代謝緩慢的休整狀態，但是消化系統被迫進入緊張工作中，這意味著機體部分狀態不平衡，久而久之會影響健康。 另外，可能會造成胃食管返流。< span style="font-size: 16px；"> 那麼晚餐究竟要怎麼吃才健康呢？ 按照晚間22點最佳入睡時間來看，晚餐的時間最好在18:00-20:00左右， 儘量早吃而不要晚吃。 晚餐後胃部需要約3個小時的消化食物，所以我們在晚餐後至少要間隔2個小時再入睡。 晚餐不同於早餐和午餐，建議"少"，一般建議七分飽是最好的，並且晚餐食物主要以清淡易消化為主。 不吃晚飯危害重重，建議 减肥時， 切莫盲目節食，在管住嘴的同時也積極的邁開腿，以免適得其反，傷害健康。 參考資料： [1]《"過午不食"實錘了！協和醫院最新研究：每天8小時進食，別吃晚飯！》. 生物穀.2022-03-20 [2]《協和醫院最新研究：不吃晚飯更健康？》. 邱醫生說.2022-04-15 [3]《晚餐竟能决定體重和壽命？這些吃法"害人不淺"，很多人都喜歡…》. 科普中國.2021-05-27 [4]《不吃晚餐更健康？有一個壞處很致命！》. 阮光鋒營養師.2022-04-24 [5]《晚餐竟决定壽命？最害人的幾種吃法，你可能第一個就中招了……》. CCTV生活圈.2019-12-15 [6]《晚飯可能决定你的壽命！想長壽，飯後這7件事，不要馬上做！》. CCTV生活圈.2022-02-23 未經作者允許授權，禁止轉載