虽然说外边卖的那些凉皮吃起来也特别的好吃，但是因为夏季天气炎热，有些凉皮店里的凉皮的食品安全卫生还是比较大，让人担忧的，而且有些人可能也会发现在外边吃了凉皮以后，自己回到家里竟然拉肚子了。

其实想要吃凉皮的话，我们自己在家也是可以制作的，今天就来跟大家分享一下好吃的凉皮，最详细的一种做法，照着这个方法做，保证做出来的凉皮爽口不干裂，吃上一次就忘不掉，如果你也特别的喜欢吃凉皮的话，就接着往下看吧。

首先我们先准备一些高筋面粉，然后把高筋面粉加入到和面盆中之后，再加入适量的食用盐，充分的搅拌均匀。等到搅拌均匀以后，我们准备一些温水，把温水慢慢的倒在面粉里边边倒入边进行搅拌，直到把面粉揉成光滑的面团就可以了。

等到面团揉好以后，我们准备一个干净的大盆，然后在盆子里面加入一些纯净水之后，就可以把揉好的面团放在清水里边不停的进行揉搓了。

在揉搓的时候刚看到清水已经变得浑浊，以后我们就可以把水倒出来了，然后再加入一些清水，继续把面团放在清水里边来揉，等到水再一次浑浊以后，然后再倒出来，如此重复直到洗面的水变得干净以后就可以了。

然后我们把洗面剩下来的一些面团放在蒸锅上蒸熟，这样面筋就做好了，而那些收集好的洗面水放在冰箱里边冷藏，静置等淀粉慢慢的沉淀。

等到淀粉慢慢的沉淀在盆底的时候，我们把上面的那层水慢慢的倒掉，而下层沉淀的一些店也是非常的，今时的我们可以用勺子把粉浆充分的搅拌均匀。

搅拌均匀以后我们就可以来制作凉皮了，准备一个圆形的模具，在模具的底部刷上一层薄薄的食用油，然后把准备好的粉浆搅拌均匀之后要入模具中之后轻轻的晃动模具摊成一层薄薄的凉皮。

然后准备一口大锅在锅里面加入一些水，等到水开以后把做凉皮的模具放在锅里面蒸上大概1分40秒左右的时间，然后就可以取出来了，取出来以后要立即放在冰水里面降温，这样做出来的凉皮会更加的爽滑q弹。

等到凉皮做好以后就可以轻轻的揭下来，然后放在案板上再朝上的一面刷上一层食用油，然后做好的下一张凉皮就可以贴在上面了，如此重复直到所有的淀粉浆都做完以后就可以了。

做好以后，我们去上适量的凉皮，把凉皮切成条状，然后加入适量的香醋酱油，蒜末，白糖之后再加入一下开水和芝麻酱，充分的搅拌均匀，然后再把蒸好的面筋切成块儿，放在凉皮里面再放上一些黄瓜丝就可以了。

做法非常的简单，做出来的凉皮在吃起来非常的美味凉爽，如果你也喜欢吃凉皮的话，别再出去购买了，赶紧自己在家里试试看吧，在制作凉皮的时候，如果你还有其他的好方法的话，也欢迎大家留言分享给我们哦。