原创新鲜莲藕上市，做一个软糯香甜的桂花糯米藕，清热解暑又营养_美食料理

创始人

2024-07-30 02:52:29

新鲜莲藕上市，做一个软糯香甜的桂花糯米藕，清热解暑又营养

大家好，欢迎来到家常饭日记。7月份已经有新鲜的莲藕上市了，下午逛了趟超市，发现有新鲜的莲藕卖，头一批上市的东西就是贵，一斤要6块钱。三伏天多吃莲藕还是好的，莲藕能使人安神清心，对睡眠有很好的帮助，并且莲藕还有排毒养颜的功效。

莲藕不管是凉拌还是煮汤都很好吃，我买了3根又粗又短的莲藕，本来是想着做个凉拌菜，结果在手机上翻看食谱的时候孩子看见了桂花糯米藕，非吵着要吃，只好费点功夫给孩子们做个糯米藕。

食材：莲藕2节、糯米200克、大枣、红糖、冰糖、桂花蜜

做法：1、做糯米莲藕要挑选矮短粗的莲藕，太长的莲藕放不到电饭锅里。莲藕用不锈钢勺子刮掉外面一层皮，然后在一头切掉2厘米，泡在水里备用。

2、糯米和大枣提前用清水侵泡1小时。

3、取一节莲藕，用勺子舀一勺糯米，对着莲藕的孔，用筷子拨到孔里，灌到一半的时候用筷子轻轻的杵几下，灌到八分满就可以了，每个孔都灌满后，把切下来的那头再盖住，用牙签固定好。

4、莲藕放到电饭锅里，加正好没过莲藕的清水，把泡好的大枣放进去，再放几勺红糖上色，放一把冰糖，按煲汤键，煲一个小时。

5、电饭锅停止工作后，捞出莲藕放凉，汤汁用大火收到浓稠放凉，把莲藕切成0.5厚的片，放盘子里码好，浇上汤汁，再淋上一勺桂花蜜，软糯香甜的桂花糯米藕就做成了。

小贴士

1、挑选莲藕要挑表面光滑，圆润的莲藕，两头完整，没有泥土灌进孔里。

2、往孔里灌糯米很考验耐心，一定不要偷懒，每个孔都灌满。

3、炖好后不着急吃的话让莲藕在汤汁里多泡一个晚上，能更好的入味。

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