原創 日本人每天必吃的“長壽菜”，我國產量大卻沒人吃，含鈣比牛奶高
日本人每天必吃的"長壽菜"，我國產量大卻沒人吃，含鈣比牛奶高！這菜在國內產量特別高，但在這裡卻愁的賣不出去。在日本卻恰恰相反，日本人就特別喜歡吃這菜，就連在飯店都很難吃到這菜，吃得衛生、營養和安全，身體的健康才能得到更好的保障。野菜就是大自然最好的饋贈，味道也十分獨特。在以前，野菜曾被窮人們作為充饑的主食，今天，隨著生活水準的提高，養生意識的增强，野菜成了都市人們追捧的美味，變成餐桌上的香餑餑。這麼有好處的菜一定要知道它的吃法，快來跟隨小編學學它的做法吧！
By劉大花266
配料：
麵粉100克、野菜100克、雞蛋1個、蝦皮10克、細香葱10克、花生油20克、精鹽1茶匙、醬油1勺、雞精1茶匙、胡蘿蔔絲30克
烹飪步驟：
1.麵粉和水混合均勻，揉成光滑麵團，蓋上保鮮膜鬆弛30分鐘。
2.水燒開後轉中火，把麵團用剪刀將面剪成一條條的，直接剪到鍋裏。
3.煮到剪刀面飄起來即可撈出。
4.撈出後的麵條放在凉水裏備用。
5.野菜洗淨放入沸水中焯水20秒後撈出。
6.擠幹水分後切碎。
7.油燒熱爆香葱花。
8.下入切碎的野菜碎和胡蘿蔔絲翻炒均勻。
9.倒入一大碗水燒開後下入剪刀面。
10.一次性加入所有調料。
11.再次燒開後打入雞蛋關火，蓋蓋兒燜幾分鐘。
12.盛出，荷包蛋放在最上面。
烹飪小貼士：
1、野菜不僅含人體所必需的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維他命、礦物質等營養成分，還含有豐富的植物纖維。而且大多野菜生長於山林之中，未受到現代工業和農藥化肥的污染，尤為珍貴。2、因野菜中含有的抗氧化成分，野菜還被用於化妝品中，囙此，適當食用野菜，還有减肥美容的功效。3、可以將野菜用開水焯一下，注意不要用鐵鍋，這樣既能够除去野菜原有的苦澀味，還能够抑制野菜細胞的活性，防止它變質。4、然後放入塑胶袋中，加入少許的鹽水，將袋中氣體完全排出後放入冰柜中冷藏，隨時取出食用。
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