夏天，寧可不吃肉也要吃這菜，三兩下炒一鍋，不放肉卻比肉香
今年南方的梅雨季是真的很長啊，雨下個不停，天氣潮濕又悶熱，家人的胃口也變差。平時家裡男生是無肉不歡的，最近也是沒什麼胃口。夏季天熱的好處就是各種蔬菜種類豐富，價格也便宜。每次去菜市場遇到這菜我從不放過，1塊錢1斤，加粉絲炒一炒比肉還香。
包菜又叫捲心菜、高麗菜、包心菜、大頭菜，是老百姓餐桌上常見菜。包菜雖然價格便宜不起眼，但營養價值很高，尤其在國外非常受歡迎。包菜富含維他命C和E，其中維他命C的含量比大白菜高出一倍。包菜的抗氧化效果與蘆筍和菜花齊名，經常吃包菜還能提高人體免疫力。
包菜的做法有很多，可以炒、可以煮湯，可以做餡等，我喜歡加一把粉絲炒，三兩下炒一鍋，不放肉卻比肉香。我拿這道菜當飯吃，因為有了粉絲所以就不需要再吃其他主食，飽腹不挨餓，營養美味。
【包菜炒粉絲】
[食材]：包菜半個，粉絲1捆，大蒜，小米椒少量，生抽適量，蚝油一勺，鹽適量，玉米油少許
[做法]:
1.先把粉絲用溫水浸泡，我用的是紅薯粉比較耐煮，需要浸泡半小時以上。如果用細粉絲泡10分鐘就可以。
2.這時候我們來切包菜，包菜切韭菜葉寬的細絲，中間硬梗可以留著醃醬菜很好吃。
3.炒鍋燒熱倒入少量玉米油，下蒜片和小米辣爆香。
4.然後倒入切好的包菜，大火快速翻炒，先炒至包菜斷生。
5.再倒入泡好的粉絲，加一勺生抽，一勺蚝油，繼續翻炒1分鐘。讓包菜和粉絲完全混合入味。
6.鍋中倒入少許水煮開，倒入料汁，再放入粉絲煮2分鐘，關火後浸泡10分鐘讓粉絲充分吸收料汁的鮮味。
夏天，寧可不吃肉也要吃這菜，堅持一周吃3次，腰身細了。這道包菜炒粉絲，營養又美味，一年四季都適合吃。想要豪華一點，可以再加點蝦米一起炒食，味道更鮮美。喜歡的小夥伴收藏了吧！
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