《美味泡菜的家常做法》
泡菜是一道可口的家常菜。首先,准备新鲜的白菜,将其切成适当大小的块状,撒入适量盐,腌制数小时使其脱水。接着准备配料,如蒜、姜切成末,辣椒切碎。把脱水后的白菜冲洗一下,沥干水分。然后调泡菜酱料,将蒜末、姜末、辣椒碎放入碗中,加入适量的糖、鱼露、白醋搅拌均匀。将酱料均匀涂抹在白菜上,放入干净无油的密封容器中,放置在阴凉处发酵。大约几天后,酸辣可口、爽脆开胃的泡菜就做好了,无论是直接吃还是搭配粥、米饭等,都堪称美食佳饮中的佳选。
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