《夏季水鸭汤的做法》
夏季来一碗水鸭汤,清爽又滋补。首先准备一只新鲜水鸭,将其处理干净切块。把切好的鸭块冷水下锅,加入姜片、料酒焯水去腥,捞出冲洗干净。锅中重新加入适量清水,放入鸭块、红枣、枸杞、薏仁、芡实等食材。大火煮开后转小火慢炖一个半小时到两个小时。炖煮过程中,鸭的鲜美与配料的香味相互交融。出锅前加入适量盐调味。这道水鸭汤,是家常菜中的佳肴,汤鲜味美,在夏季食用可祛湿清热,补充营养,是美食佳饮的上佳之选。
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