原创猛吞口水的街边小吃做法，干净美味，可以去开店了！_美食料理

创始人

2024-12-14 10:41:38

在繁忙的都市生活中，寻找一份简单而美味的街边小吃，无疑是一种生活的乐趣。今天，我将分享一种既干净又美味的街头小吃——口水鸡的做法，它不仅能够让你在家复刻出地道的味道，而且操作简单，非常适合开店经营。

首先，准备材料：新鲜的鸡肉、花椒粉、辣椒粉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精和淀粉。这些基本的材料构成了口水鸡的灵魂，它们将共同作用，创造出一道色香味俱全的佳肴。

制作步骤如下：

1.先将鸡肉清洗干净，切成薄片，用料酒、生抽、老抽、白糖、盐和少许淀粉腌制30分钟。这一步是为了给鸡肉上色和入味，使其更加鲜嫩多汁。

2.热锅凉油，放入花椒粉和辣椒粉爆香，再加入葱姜蒜炒香。这一步是为了增加菜肴的香气，同时也能去除鸡肉的腥味。

3.将腌制好的鸡肉放入锅中，快速翻炒至表面微焦，然后加入适量的水，盖上锅盖，小火炖煮10分钟左右。这一步是为了让鸡肉充分吸收调料的味道，变得更加入味。

4.最后，撒上葱花和鸡精，即可出锅。这一步是为了增加菜肴的口感和层次感，使整道菜更加丰富多样。

口水鸡的关键在于调料的搭配和火候的控制。通过上述步骤，你可以轻松在家复刻出地道的街头小吃，不仅干净美味，而且操作简单，非常适合开店经营。