一入秋冬，是不是感觉整个人都“干”了起来？嘴唇干裂、皮肤紧绷，喝水喝到撑也不见好转。尤其是上班族的小伙伴们，整天闷在暖气房里，干燥感更是如影随形，工作效率都跟着直线下降。别怕，今天就给大家推荐一道既能滋阴润燥，又能美味解馋的佳肴——西芹腰果炒虾仁！保证让你吃上一口，就爱上这滋润的感觉！

西芹，这蔬菜界的“小清新”，不仅长相翠绿诱人，更是营养满满。它富含多种维生素和矿物质，是秋冬季节不可多得的滋阴润燥佳品。而且，西芹还有清热解毒、润肠通便的功效，让你在享受美味的同时，还能保持身体健康。

虾仁，那可是海鲜界的“小鲜肉”。它不仅口感鲜嫩，还富含蛋白质和微量元素，是补充身体营养的不二选择。将虾仁与西芹搭配在一起，简直是绝配！虾仁的鲜美与西芹的清香相互交融，让人回味无穷。

当然，这道佳肴里怎能少了胡萝卜的点缀呢？胡萝卜不仅色彩鲜艳，还能为身体提供丰富的胡萝卜素和维生素A，有助于保护视力、增强免疫力。将胡萝卜切成薄片，与西芹一同焯水，既保持了食材的脆嫩口感，又让整道菜品的色彩更加诱人。

最后，别忘了加入一把香脆的腰果。腰果不仅富含不饱和脂肪酸和蛋白质，还能为这道菜品增添一抹独特的香气和口感。将腰果在锅中稍微翻炒一下，再加入炒好的虾仁和西芹胡萝卜中，瞬间让整道菜品的层次感提升了一个档次。

说了这么多，是不是已经迫不及待想要动手试试了？别急，这就给大家附上简单易学的做法：

1.将西芹和胡萝卜切好备用，虾仁加入少许盐和胡椒粉腌制一会。

2.调一个料汁：少许盐、少许鸡粉、一勺淀粉、四勺清水搅拌均匀。

3.水烧开后将西芹和胡萝卜焯水一分钟，捞出过凉水保持脆嫩。

4.热锅热油将虾仁炒至变色，加入西芹和胡萝卜大火翻炒一分钟。

5.加入调好的料汁翻炒均匀，最后加入腰果再翻炒片刻即可出锅。

看吧，只需简单几步，一道既美味又营养的西芹腰果炒虾仁就做好了！是不是很简单呢？赶紧动手试试吧！

最后的最后，别忘了在评论区留言告诉我你的烹饪心得哦！你觉得这道菜品怎么样？有没有什么改进的建议？还有哦，别忘了点赞、转发和关注我们！让我们一起在美食的道路上越走越远吧！