创始人

2024-12-29 00:41:50

新年快到啦，又该准备年货啦，当然也少不了好吃的零食啦。

每年过新年，笋笋总是要提前做点小饼干糕点啥的，不管是自己吃还是打包送人都很合适。

司康饼，是英式快速面包的一种，也是西方的代表点心之一，如今在亚洲地区的国家也非常受欢迎。

司康饼干口感醇香，可以做成甜咸两种口味，也可以根据喜好加入各种蔬果干货，不管作为早餐还是点心都是不错的选择。关键是司康饼干做法简单，可以说是懒人党和手残党的福音，没有什么技巧，所有食材丢一起，抓抓拌拌就能搞定。

过年难免吃多了大鱼大肉，做点百香果司康饼干解解腻吧！

食材

低筋面粉175g、泡打粉5g、白糖20g

百香果汁30g、牛奶60g、全蛋液25g

黄油30g、全蛋液5g（刷表面）

步骤

黄油从冰箱取出，晾至不冰手的状态即可。

将低筋面粉、泡打粉、白糖、牛奶、全蛋液、百香果汁、黄油全部倒入大盆中。

这里的全蛋液不包括刷表面的5g部分。

用刮刀搅拌均匀，无干粉成团状态即可。

由于面粉吸水状态不同，所以牛奶配比可以根据实际±5-10g。

再用手随意揉成面团，放入冰箱冷藏1小时，这是外焦里嫩的关键。

面团从冰箱取出，随意搓揉拍几下面团排气，直接揪出小面团稍微搓一搓成团状即可，也可以用刮刀切割成小块，放入烤盘。

烤箱提前预热，给生胚刷上蛋黄液。

放入烤箱，上下火180度，烤20分钟。

烤至表面金黄即可。

刚刚烤好外表比较软，冷了以后就酥脆啦。

小朋友迫不及待要吃啦。

外酥里软，一口一个真香甜。

不用软化黄油，零失败好操作的百香果司康饼，懒人党和新手也能轻松上手。

新年到啦，快来给家人朋友准备上吧！

图文：呵呵笋

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