在江西老家生活食材成本真的非常便宜，比如去菜市场买个青菜，有很多老爷爷老奶奶将自家种的菜拿到菜市场摆摊。

冬季常见的白菜条在深圳得五六块钱一斤，但是在江西老家1块钱就能够买到一斤，我每次去逛菜市场，一次性买个四五斤回来慢慢吃。

从深圳回到江西老家生活，才终于明白，在江西生活，一家五口有多幸福？比如说我们一家五口的晚餐，四菜一汤，17块钱就搞定了。

同样的饭菜如果是在深圳的话，最少成本也要35块钱以上，难怪人到中年后，大家都更喜欢回到老家生活。

到底晚餐做了哪些菜呢？

第一个菜是海带炒肉：4块钱的成本。

海带营养丰富，海带炒肉是我们一家五口都很喜欢吃的菜肴，吃起来非常开胃下饭，而且成本比较低，吃起来没有负担。

制作海带炒肉时，首先将海带洗净，切成片状，然后焯水去腥。精选瘦肉切片，用生抽、料酒和淀粉腌制片刻。

热锅凉油，先下猪肉快速翻炒至变色，再加入蒜末和海带，调入适量的盐、生抽和少许老抽上色，翻炒均匀后即可出锅。

第二个菜是青椒炒肉：5块钱的成本。

青椒炒肉是一道典型的江西家常菜，以其香辣下饭著称，青椒在江西很便宜，一斤2块钱，加上少许猪肉，少许香葱。

制作青椒炒肉时，我们选用新鲜的青椒，去蒂去籽，切成滚刀块，瘦肉切片，泡荞头切片，香葱切段备用。

锅中热油，先下猪肉翻炒至变色，再加入青椒，翻炒片刻，调入盐、生抽，荞头，快速翻炒至青椒断生即可，最后加入少许香葱，少许味精即可。

第三个菜是炒豆芽：1块钱的成本。

豆芽，以前我在深圳的话一斤豆芽要七八块钱，但是在江西老家2块钱就能够买到一斤，1块钱买半斤足够一家人吃了。

制作炒豆芽时，要选用新鲜的豆芽，先放入盐水中浸泡半小时，去除掉农药残留，然后洗净后沥干水分备用。

锅中热油，先下蒜末爆香，再加入豆芽，调入适量的盐和蚝油，快速翻炒至豆芽断生即可，这道菜口感清脆，味道鲜美。

第四个菜是炒大白菜：2块钱的成本。

大白菜不仅价格实惠，而且营养丰富，在江西大白菜八毛钱一斤，买一个大白菜四五块钱，但是够吃四五天了。

制作炒大白菜时，先将大白菜切片，然后放入盐水中浸泡一下，然后沥干水分备用，锅中热油，建议放入猪油，炒出来更美味。

然后先下蒜末和少许干辣椒爆香，再加入大白菜，调入适量的盐、生抽和少许醋，快速翻炒至大白菜断生即可。

最后一个菜是豆腐金针菇紫菜瘦肉汤：5块钱的成本。

家里的冰箱里还剩一点点的金针菇，一块五毛钱的豆腐，还有一点点紫菜，于是干脆将其混合在一起，做了一道豆腐金针菇紫菜瘦肉汤，没想到味道还不错。

首先将瘦肉切片，用生抽、盐、料酒和淀粉腌制入味，然后豆腐切块，金针菇洗净去根，紫菜撕成小块备用。