##标题：一碗面粉一把糖，开水一烫，过年必做的小零食，外酥里糯个个空心

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在岁月的长河中，总有一些简单而纯粹的美味，承载着儿时的记忆与家的温馨。今天，就让我这位笔耕不辍的美食探索者，带你走进一款传统而又不失新意的过年小零食——外酥里糯、个个空心的糖糕世界。只需一碗面粉、一把糖，再借开水一烫之力，便能唤醒味蕾深处最质朴的幸福感。

###食材清单：简约而不简单

-面粉：200克，选择中筋面粉最佳，它既能保证外皮的酥脆，又能锁住内里的软糯。

-细砂糖：50克，甜度适中，可根据个人口味微调。

-开水：适量，用以烫面，激发面团的韧性与弹性。

-食用油：足量，用于油炸，让糖糕表面金黄酥脆。

###制作步骤：匠心独运，步步精心

1.烫面和面：将细砂糖均匀融入面粉中，缓缓倒入滚烫的开水，边倒边用筷子搅拌成絮状。待温度稍降，下手揉成光滑柔软的面团，盖上湿布静置30分钟。

2.分割成型：将醒好的面团分割成等量的小剂子，每个约20克左右，搓圆后按扁，中央轻按一窝，形成自然的空心状态。

3.油炸金黄：锅中倒入足量油，烧至六成热（约160℃），轻轻放入做好的面坯，保持中小火慢炸。随着油温的升高，糖糕会逐渐浮起并膨胀，表面变得金黄酥脆，内部则保持软糯，空心部分吸满了热气，形成诱人的蜂窝状。

4.出锅享用：待糖糕两面金黄，捞出沥油，置于厨房纸上吸去多余油脂。趁热品尝，外皮咔嚓一声，内里软糯香甜，每一口都是满满的幸福与满足。

###结语：传统与创新的交响曲

这款看似简单的糖糕，实则蕴含了中华饮食文化的深厚底蕴与匠人精神。在这个快节奏的时代，不妨放慢脚步，亲手制作一份这样的小零食，不仅能够回味童年的味道，更能在家人团聚的时刻，增添一份特别的温情与乐趣。记住，美食不只是味蕾的享受，更是心灵的慰藉，让我们在新的一年里，继续传承与创新，让这份甜蜜的记忆流淌在每一个家庭的餐桌上。

(编辑：XXX)