春节假期，各种聚会接踵而至，每个场合都少不了大鱼大肉与烟酒应酬，吃喝过后肠胃负担加重，更重要的是“小心肝”也在微微颤抖。

酒的度数越高，火性越大，

对胃的伤害越大

如果一个人总喝高度酒，可能会“销铄骨髓”。

因为，酒里的那种阴中之阳的火气，会把我们的阴液烧干。可能大家有过体会，每当酒喝多了，半夜醒来就会感觉像辛弃疾说的“咽如焦釜，气似奔雷”那种感觉。“咽如焦釜”就是喝完酒之后，咽就如烧焦了的锅一样；“气似奔雷”是说打鼾的声音很大，像打雷一样。

酒喝多了就会中热毒，而白酒经过蒸馏之后又比黄酒更烈，所以李时珍对白酒的评价是最伤阴血的酒。酒的度数越高，火性就越大，对胃的伤害也就越大。

所以 喝白酒要先把白酒烫一下，举杯的时候再摇几下，然后再喝，这样中的热毒就会少一点儿。

啤酒、白酒、红酒，该怎么选？

“物无美恶，过则为灾”。谁都不能说喝酒一定是好的，也不能说喝酒一定就不好，因为每个人的肝和胃的平衡关系是不一样的。

酒是补肝、泻脾的，酒的度数越低，补肝的能力就越差，对脾的伤害就越小。如果你喝的是醪糟或者是米酒的话，既能滋养脾胃，也能解渴。

尽量不要喝啤酒，因为啤酒的阴寒之气太重。而且那种阴寒之气会渗到三焦之间，喝着喝着肚子就大起来，慢慢就变成我们现在所说的“啤酒肚”了。

红酒其实不太适合中国人，葡萄酒大多都偏寒，不是很适合我们中国人饮用。但是现在很多人吃饭、喝酒都是在吃概念、喝概念，都是在跟风。

可以适当喝点黄酒

中医提倡喝什么呢？要喝就喝一点儿味道醇香的黄酒。 酒量大的、想多喝几杯的人，可以在酒里放个话梅；酒量小的人，可以在酒里加点儿姜丝，而且还要喝温酒。如果我们所喝酒的温度低于人体体温，胃里就会感觉到凉，这样胃就需要给酒进行加温，从而额外消耗了阳气。

所以，喝温酒不伤胃，喝凉酒是最伤胃的，而且先伤了胃，之后就会伤心——这些都是中国人几千年总结出来的宝贵经验。

（内容来自徐文兵先生的《饮食滋味》）

经常饮酒的朋友，

日常可以多吃一些养肝的食物

养肝食材大致可分为两类： 一类是有助于肝脏疏泄、升发的，还有一类是滋补养肝的。

《素问》 “肝欲散，急食辛以散之，用辛补之，酸泻之”，可选择气味芳香，有助疏泄升发的食材。如：香菜、玫瑰花。

香 菜：具辛香升散、顺应肝脏疏泄升发之性，有舒畅肝气、消食下气、醒脾和中等功效。

玫瑰花：具有疏肝理气、解郁、活血化瘀调经的功效。入茶泡服，女性最宜。

枸杞子：《本草经疏》描述枸杞子云：枸杞子，润而滋补……为肝肾真阴不足、劳乏内热补益之要药。

枳椇子：解酒毒，止渴除烦，止呕，有醒酒安神的作用。枳椇子（打碎）泡茶，喝酒前后饮用可保肝护肝，降低酒精伤害。

绿 豆：中医认为，绿豆具有清热、解毒、消暑、利尿等功效。

宋代《开宝本草》谓其“味甘、性寒，归心、胃经”，能“主丹毒烦热，风疹，热气奔豚，生研绞汁服。亦煮食，消肿下气，压热解毒”。

如出现了酒精中毒和误服药物中毒等情况，也可在到医院抢救前先灌下一碗绿豆汤紧急处理。

酸梅汤：乌梅特酸，入肝经。酒后很容易肝气升发太过，出现头痛、呕吐等症状。而乌梅酸收，同时还止呕，因此可以快速消除酒后头痛头晕等症。