（新春走基层）福建沙县：白粿飘香年味浓_美食料理

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2025-02-01 21:21:26

中新网福建新闻2月1日电(许琰张凌欣)1月30日，正月初二，在福建省三明市沙县区高桥镇官庄村，村民们聚在一起，用大石臼和木锤翻拌搅打米团，再用模具压出福、寿等喜庆吉祥的图案，当地人过年必不可少的美味佳肴——白粿，便制作完成了。

图为1月30日，正月初二，在福建省三明市沙县区高桥镇官庄村，村民们围坐在一起吃白粿，感受阖家团圆的喜庆氛围。张凌欣摄

图为1月30日，正月初二，村民们正在制作白粿。张凌欣摄

图为1月30日，正月初二，宾客一边品尝白粿一边观看文艺演出。张凌欣摄

白粿是一道深受沙县人喜爱的小吃，每逢家有喜事或是重大节日时，都会制作白粿来宴客。高桥镇素有“不打白粿不过年”的说法，每年农历初二，家家户户都会纷纷张罗起“槌白粿”，既有“年年高升”的美好寓意，又代表着家乡的传统和美食记忆。(完)