大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。时间过得真快，转眼之间，又到一年一度的复工阶段，我们陆陆续续走上了复工岗位，开启新的一年的工作和生活。而复工开启，我们除了需要收心工作，饮食习惯也需要恢复到工作时期的吃饭模式，也不再有大鱼大肉。那么，有哪些适合上班族多吃的营养美食呢？推荐八道下饭菜别错过了，不仅下饭开胃提食欲，而且适合我们广大年轻人。接下来，我分享一下这八道下饭菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。

一、大葱炒鸡

准备食材:大葱、鸡腿、葱姜蒜末、葱花。

做法步骤:

1、鸡腿剁成小块下锅焯水，接着加入料酒和姜片去腥，焯水以后，再捞出沥干水分备用。

2、切好大葱、葱姜蒜末和葱花，接着热锅烧油，油热以后，放入葱姜蒜末爆香，然后加入鸡腿一起翻炒。

3、接着加入适量的食盐、生抽和白糖调味提鲜，再放入继续翻炒均匀入味，然后倒入大葱一起翻炒。

4、最后淋入少量的蚝油提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

二、酸菜焖排骨

准备食材:排骨、酸菜、葱姜蒜末、干辣椒、葱花、姜片。

做法步骤:

1、排骨剁成小块下锅焯水，接着加入姜片和料酒去腥，焯水以后，再捞出沥干水分备用。

2、清洗干净酸菜切碎，再挤干水分备用，接着热锅烧油，油热以后，放入葱姜蒜爆香，然后倒入酸菜煸炒。

3、炒出香味后，再加入排骨一起翻炒均匀，接着倒入适量的蚝油和白糖调味提鲜，然后加适量的清水一起焖煮十分钟。

4、最后再大火翻炒收汁，接着撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。

三、小炒黄牛肉

准备食材:黄牛肉、香菜、葱姜蒜末、小米辣、泡椒、姜丝。

做法步骤:

1、黄牛肉清洗干净切薄片，接着加入姜丝、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、清洗干净香菜切小段，接着切葱姜蒜末、小米辣和泡椒，然后热锅烧油，油热以后，放入牛肉煸炒滑熟，再盛出备用。

3、另热锅烧油，油热以后，放入葱姜蒜末、泡椒和小米辣爆香，接着倒入香菜和牛肉一起翻炒。

4、最后加入食盐、白糖和蚝油调味提鲜，再继续大火翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

四、鱼香肉丝

准备食材:里脊肉、木耳丝、胡萝卜丝、青椒丝、蒜末。

做法步骤:

1、里脊肉清洗干净切丝，接着加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、准备好木耳丝、胡萝卜丝、青椒丝和蒜末，接着热锅烧油，油热以后，放入肉丝煸炒滑熟，再盛出备用。

3、调制酱汁，取碗加入生抽、蚝油、香醋、食盐、白糖、淀粉和半碗清水搅拌即可。

4、热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入木耳丝、青椒丝和胡萝卜丝煸炒炒软，然后倒入肉丝和调好的酱汁一起翻炒收汁，即可出锅开吃。

五、毛豆肉末

准备食材:毛豆、瘦肉、蒜末、小米辣。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净剁成肉末，接着起锅烧水，水烧开之后，放入毛豆焯熟，再捞出沥干水分备用。

2、接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，然后加入肉末煸炒，煸炒至变色后。

3、然后加入料酒、生抽调味上色，接着继续翻炒均匀入味，再倒入毛豆一起翻炒。

4、最后加入食盐、白糖和蚝油调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

六、包菜丝炒肉末

准备食材:包菜、瘦肉、蒜末。

做法步骤:

1、瘦肉清洗好剁成肉末，然后把包菜清洗干净切条，再准备好蒜末。

2、热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入肉末煸炒，煸炒至变色后，再加入料酒和生抽调味提鲜。

3、继续翻炒均匀入味后，再加入包菜一起翻炒，然后放入食盐和蚝油调味提鲜，接着继续翻炒均匀。

4、炒至包菜条断生入味以后，即可出锅开吃。

七、辣椒炒肉

准备食材:前腿瘦肉、线椒、小米辣、蒜末。

做法步骤:

1、前腿瘦肉清洗干净切薄片，然后把线椒、小米辣和蒜末准备好。

2、热锅烧油，油热以后，放入前腿瘦肉煸炒，煸炒至变色后，再加入蒜末炒香。

3、接着加入料酒、生抽、食盐、白糖和老抽调味上色，然后继续翻炒均匀，再加入线椒和小米辣一起翻炒。

4、最后淋入蚝油提鲜，再继续大火翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

八、青椒炒鸡蛋

准备食材:鸡蛋、青椒、蒜末。

做法步骤:

1、取碗打入三个土鸡蛋搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，放入鸡蛋液油煎滑熟，再盛出备用。

2、清洗干净青椒切小块，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入青椒大火翻炒。

3、再加入适量的食盐调味，然后继续翻炒至断生，接着加入煎好的鸡蛋一起翻炒。

4、最后淋入少许的生抽提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。