夜幕降临，2025年广东安铺特色美食文化节“食客如织”。李志锋 摄

当最后一抹夕阳从双峰嶂西边落下，廉江美食街的第一缕炊烟随之升起，整座橙乡进入了“美食时间”。从连片的廉江夜间经济街区到数十公里外的古镇安铺人民七路美食街，从沿街老档到街边小摊，全部美食街准时亮起霓虹，空气中慢慢弥漫起油泼炸物的香气和软糯斑斓椰汁糕点的甜腻。

在蛇年春节前夕，廉江第23条美食街成立，这意味着经过半年时间冲刺建设，廉江美食街实现21个镇街全域覆盖，组团出道点旺廉江新春烟火气，吸引市民游客来廉共赴一场“舌尖上的盛宴”。

这座以小家电、廉江红橙、荔枝闻名的粤西城市，正在用一场全域美食街的集体发展模式，书写“舌尖突围”文旅消费市场的转型密码。

●南方日报记者 许筱倩

通讯员 陈景思

以“食”彰旅

多方合力打造美食街

塘蓬焖猪肉亮相央视金牌栏目《味道》，安铺白切鸡等5项制作技艺入选县级非遗名单，广海鸡等美食品牌入选湛江老字号、27家餐饮特色老店被陆续评出……一座城市，最可爱的就是她的烟火气，廉江的美食烟火气，可谓饱受好评，每年都有不少外地游客远道而来品美味。

廉江美食资源的丰富多彩，如何让廉江美食“香飘”更远，让文旅经济更旺？去年7月，廉江召开旅游工作大会，全面部署了21个镇街各建设一条特色美食街的任务，意味着廉江主动迈出了全力打造“美食之城”的坚定步伐，以“舌尖”突围促进文商旅深度融合发展，赋能“百县千镇万村高质量发展工程”。

美食街打造期间，廉江各镇街坚持因地制宜、一镇一策，精心规划设计，别出心裁命名，全力以赴打造好特色美食街，切实以“美食+旅游”深度融合激活发展新动能，将“美食”资源禀赋优势转化为文旅经济发展优势。

“廉江各镇街在推进美食街建设过程中，积极联动市直相关职能部门、帮扶单位、设计单位、本地企业家等各方力量，深度整合各类资源，集思广益、凝聚共识，这才让廉江能在短短半年时间实现美食街全域覆盖的成效。”廉江市文化广电旅游体育局相关负责人介绍，美食街选址也是重要“课题”之一，既要考虑镇域的“面子”，又要照顾摊贩、食客的“肚子”。镇圩道路宽阔、人流量大、方便停车自然成了美食街选址的部分重要标准。

在规划建设过程中，廉江多个镇街积极动员各方力量，通过公示栏、“村村响”、社交群等多种渠道就美食街选址、设计、命名向社会广泛征集群众意见建议。“21个镇街共收到800多条建议，部分镇街的设计方案甚至几易其稿，均按照市民群众的意见修改建设。”廉江市文化广电旅游体育局相关负责人说。

舌尖突围

21个镇街各具特色

夜晚，月光爬上古镇安铺的文笔塔，倒映在一侧的九洲江面上，近江的骑楼街鳞次栉比，街头巷尾、公园里外，人声鼎沸，美食街各种小吃摊位前市民游客有序排着长队。

走出骑楼街，漫步至安铺人民七路美食街。美食街内，牛杂、糖水、簸箕炊、鱼生粥等安铺美食小吃应有尽有。见证海港运输风雨的安铺骑楼建筑群、热闹的美食街，安铺古镇在日夜轮转间呈现着不同的文旅业态。

“白天在古镇逛逛感受骑楼魅力，晚上在美食街走不出来了，每一样美食都想试试。”大年初六，来自佛山的游客李女士笑称，在安铺游玩的行程很轻松，需打卡的美食安排得满满当当。

“安铺现拥有12个美食聚集地，已形成早、中、晚、下午茶、夜宵‘一天五市’的美食荟萃。”安铺镇委书记陈荣盛介绍，美食街的建设和美食聚集地的打造，不仅为市民游客提供游玩地，也为创业者提供了创业平台，擦亮“古镇美食”金字招牌时也促进了古镇经济发展。

仔细研究廉江的23条美食街，与安铺人民七路美食街一样特色鲜明的美食街不在少数。位于廉江东部的河唇镇，是湛江“大水缸”鹤地水库的所在地，该镇先后成立河唇鱼头汤街和河唇黄竹山美食街，以汤为特色诠释着河唇的“一半烟火一半景”；廉江南部城区里，位于罗州街道的廉江鹅街，将改造百年老街与鹅饭美食相结合，让来此品尝鹅饭的市民游客也有游玩打卡地；具有客家文化和茶乡元素的长山镇，则是打造“茶乡美食街”，以客家美食做好舌尖上的文旅篇章。

廉江23条美食街里，城北街道打造的400亩廉江夜间经济街区无疑成为最大亮点。

城北街道以永兴国际商业城、众鼎商圈为核心，培育提升高田美食街、石龙烧烤街、香樟公园等新业态，串点成线，连线成面，连片打造了面积近400亩的廉江夜间经济街区。

“未来，夜间经济街区将与以休闲运动、康养观光为主的塘山岭风景区融合发展、互促共强，打造廉江顶流的‘双子星’城市名片。”在开幕式上，廉江市委常委、统战部部长、城北街道党工委书记胡毅表示，城北街道将以业态提升为重点，召开专题招商推介会，争取今年上半年街区内稳定经营的市场主体数量超过1000家，着重引入潮玩消费行业头部品牌；通过老村活化，引进培育一批文化创意类企业，建设贺村文创部落，打造街区2.0版；还将以文化赋能为重点，培育街区文化IP，提升街区消费黏性和精神属性，打造常新常红的街区3.0版本。

人气更旺

美食街的“链式反应”

夜幕降临，华灯初上，廉江23条美食街迎来了一天中最热闹的时段。新春期间，市民游客在良垌镇“荔乡美食街”品尝广海鸡、到高桥红树林美食街品尝泥丁粥、去新民镇“亲民美食街”品尝物美价廉的亲民美食……一到夜晚，香气从美食街四面溢出，来自天南地北的游客在此大快朵颐。

香气聚拢人气，23条美食街的亮灯开街，推动廉江餐饮业、旅游业迈向高质量发展，让“廉江味”愈发火爆的同时，也为廉江培育丰富了休闲娱乐、文化旅游等新型文旅产业和文旅消费业态，为廉江文旅产业的发展壮大添浓墨重彩的一笔。

通过各镇街美食街的建设，有效带火了廉江的文旅市场，到廉江品尝美食、旅游观光的游客纷至沓来：廉江鹅街亮灯，当晚吸引近万名市民游客游玩打卡；长达8天的安铺特色美食嘉年华为古镇招揽了8.6万名游客；城北街道的廉江夜间经济街区内有近900家餐饮、酒店、商超等业态，日均客流量达3万余人，热闹的人气催生了流光溢彩的“夜经济”，激活了多元化和充满活力的美食商圈经济消费新“夜”态。

“自从进驻美食街后，生意更红火了，平均每天有600元—700元的纯利润。”在横山镇陶乡飨街的店主梁女士表示，虽然比较辛苦，但也非常珍惜这次增收的机会。

在美食街里，一些熟悉的廉江特产产品同样吸引游客的视线。河唇鱼仔、青平腊肠、长山茶叶、廉江红橙、电饭煲、电热水壶等产品亮相美食街，成为市民游客购买特产的“宝藏之地”。

据廉江市文化广电旅游体育局统计，廉江各镇街美食街内，本地产品占比达70%、本地商户占比达85%。通过各镇街美食街建设打造，廉江的非遗、美食等本土特色文化得到全面整合推介，廉江美食地标、网红打卡点等旅游目的地更加充实立体，特色景区景点线路资源能够进一步实现整体包装提升，促进了廉江一二三产特色优势的深度融合，产业之间相互拉动、相互支撑的加成效益有力释放，是一次推动产业深度融合、共促共进的生动实践。