立春后多给孩子做这馒头，做法简单，又香又软，助力孩子健康成长
立春已过，孩子们也即将开启新学期的学习生活。早餐作为一天中最重要的一餐，吃得营养健康尤为关键。今天就给大家分享一道春日限定美食——黑芝麻馒头卷，简单易做，满是香甜。
春天，是孩子生长发育的黄金时期，给孩子的饮食里适当增加黑芝麻和面食，益处多多。黑芝麻富含钙、铁、锌等矿物质，以及蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E和芝麻素等营养成分，能补钙健骨、促进大脑发育、增强免疫力。面食呢，富含碳水化合物，能快速为孩子补充能量，还能健脾养胃，助力营养吸收。把黑芝麻和面食结合，就是给孩子的成长加上了“双保险” 。
接下来，就把这道黑芝麻馒头卷的详细做法分享给大家：
【黑芝麻馒头卷】
【黑芝麻馒头卷的食材】
黑芝麻80克、砂糖20克、
中筋面粉400克、水220克、酵母粉5克。
【黑芝麻馒头卷的制作步骤】
第一步：将80克黑芝麻和20克砂糖放入干的料理机或破壁机中，搅打成碎末。
第二步：把搅打好的黑芝麻碎分成两等份。一份与400克中筋面粉、220克水、5克酵母粉混合，搅拌成絮状后，揉成面团。
第三步：如果一开始面团较难揉光滑，可以先让它松弛10分钟，之后再揉，就能轻松得到光滑面团了。接着让面团再松弛5分钟。
第四步： 将松弛好的面团擀成大长方形面片，可借助带有刻度的垫子辅助，擀得更加均匀。
第五步：把面片翻面，用刷子扫一层水，把剩下的另一半黑芝麻碎均匀地铺在面片上。
第六步：从一端开始，将面片卷成细条，再切成小段。
第七步：每段稍微按压一下，切段后的状态如上图所示，可看到明显的分层。
第八步：把做好的面卷放在铺有油纸的蒸盘上，放入蒸箱，设置35度，醒发30分钟。没有蒸箱的话，也可以放在温暖的地方醒发，直到面卷明显变大变蓬松。醒发完成后，将面卷放入蒸箱，100度蒸15分钟；用普通蒸锅的话，水开后转中火蒸15分钟。蒸好后不要马上开盖，焖5分钟再取出，这样能防止馒头回缩。最后成品就如图6一样，层次分明，散发着诱人的黑芝麻香气。
【温馨提示】
第一：蒸制时间要根据馒头卷的大小适当调整。
第二：蒸好焖5分钟再揭盖，能让馒头卷的口感更松软。
大家快来试试吧，给孩子的春日早餐增添一份营养与美味！