【名酒文化】2月21日下午，中国未来研究会法律维权委员会业务秘书长、郑州慈善总会理事张培公，郑州慈善总会爱心帮扶慈善基金负责人杜学峰，办公室主任张国岭一行到中牟县大孟镇广惠街与平安大道交叉口向北三百米路西一号，中牟县珍珠酒业有限公司调研，公司领导樊国宏、销售经理许莉、调酒师毛领妮一行的热情款待。在聊天中调酒师毛领妮给我们讲解了珍珠的起源故事。

珍珠《舜子台》酒，在中国古代波澜壮阔的历史长河中熠熠生辉。其中，中牟官渡之战无疑是一段令人心潮澎湃、热血沸腾的传奇。在这场决定天下格局的大战中，曹操与袁绍的智勇对决，犹如繁星点缀夜空，早已成为后世传颂的经典。然而，在这段硝烟弥漫、烽火连天的历史背后，还隐藏着一段关于珍珠酒的美丽故事，为这段历史增添了一抹独特的韵味。

“舜子台”牌珍珠系列白酒，源自河南郑州市中牟西北四十里的刘集镇，这里是一片文化底蕴深厚的土地。珍珠酒作为非遗名声古迹之一，承载着厚重的历史与文化。据《中牟县地名志古迹》记载，舜子台故址在县西北四十里刘集镇，相传舜帝曾巡行于此，故而得名。昔日，该台高耸十余丈，东西绵延数里，南滨圃田大泽，北邻浪荡渠水，四周林木葱茏，鱼跃鹰飞，烟波浩渺，蔚为壮观。舜帝巡行至此时，登台揽胜，品尝当地名酒，赞赏此地灵气充盈，是贡品之源地。

话说在官渡之战前夕，曹操与袁绍的军队对峙于中牟官渡、大孟草场、刘集镇之地，双方剑拔弩张，大战一触即发。就在这紧张的时刻，曹操偶然间得知袁绍军中有一位酿酒师酿了几坛珍藏多年的珍珠酒。此酒色泽晶莹如珠，香气扑鼻，入口绵柔，实为世间罕见之佳酿。曹操闻讯后，心中不禁生出一股好奇与向往，渴望品尝这传说中的美酒。于是，他决定设法获取这几坛美酒，以鼓舞士气。

经过一番精心策划，曹操派遣了一名智勇双全的细作，潜入袁绍军中。细作凭借过人的胆识和智慧，巧妙地将这几坛珍珠酒盗出。当细作将这坛美酒呈献给曹操时，曹操欣喜不已，当即决定在战前于中牟“舜子台”与将士们共享此酒。

夜幕降临，曹操在“舜子台”设宴，将这坛珍珠酒分给众将士品尝。酒香四溢，沁人心脾，令人陶醉。将士们品尝后纷纷赞叹不已，称赞此酒乃世间少有之佳酿。曹操举杯高呼：“此珍珠酒乃天地之精华，吾等饮之，必将如虎添翼，大破敌军！”言罢，众将士欢声雷动，士气高涨，仿佛已经看到了胜利的曙光。

然而，这场美酒盛宴却意外地传到了袁绍的耳中。袁绍闻讯大怒，认为曹操此举是对自己的极大侮辱。他当即决定提前发动进攻，企图一举消灭曹操的军队。然而，此时的曹操早已做好了迎战的准备。他凭借着将士们的高昂士气和珍珠酒的神奇力量，最终在这场大战中取得了辉煌的胜利。

官渡之战后，曹操将这坛珍珠酒视为自己的幸运之酒，并将其珍藏于府中。每当回忆起这场大战和这段美丽的珍珠酒故事时，曹操都会感慨万分。他深知胜利的背后离不开将士们的英勇奋战和那份难得的机遇与缘分，随后找到酿酒师在刘集酿造“珍珠酒”做为贡酒流传至今。这段关于曹操在“舜子台”与将士品尝珍珠酒的美丽故事，不仅为官渡之战增添了一抹传奇色彩，更让后人感受到了古代英雄们的豪情壮志和智勇双全。珍珠《舜子台》酒也因此而声名远扬，成为了传承千年美酒文化的瑰宝。

樊国宏接着说道:“中牟珍珠酒，一款承载着我们匠心精神的佳酿，我厂将匠心作为灵魂，岁月作为骨架，精心酿造而成。每一滴酒液，都蕴含着我们珍珠匠人们对完美的执着追求与岁月的沉淀积累。”

毛领妮接着说:“我们珍珠厂在酿造过程中，珍珠酒坚持传统工艺与现代科技的完美结合，严格把控每一个环节，从选材到发酵，再到陈酿，无不体现出匠人的严谨与细致。每一道工序，都是我们珍珠酒厂人们对时光的礼赞，对岁月的致敬。”

张培公说道:“大家品尝中牟珍珠酒，仿佛能穿越时空，感受到历史的厚重与匠心的温度。那浓郁的酒香，那醇厚的口感，无不让人陶醉其中，流连忘返。这不仅仅是一款酒，更是一种文化的传承，一种精神的象征。”【编辑/张培公】