走！一起上山去“打野”，尝一下“春天的味道”
“我上春山，约你来见...”
自打开春以来
从江人就变成了“王宝钏”
在一部十几年前的电视剧中
相府千金王宝钏为了爱情与娘家决裂
独守寒窑十八年
靠挖野菜度日
后来
“挖野菜”也成为了“恋爱脑”的代指
（咳咳，扯远了）
在我们从江
只要春天一到
管你是不是“恋爱脑”
统统都会出门上山挖野菜
蕨菜、折耳根、野葱……
看看从江都能打到什么 野菜~
1
野菜
蕨菜
嫩芽口感清香滑润
焯水后 凉拌一绝
配上 糟辣椒味道好极了
2
野菜
折耳根
又名鱼腥草
下饭神器
折耳根
春天乡村的小路边
冒头的 折耳根根本挖不完
爽
3
野菜
春笋
竹林幽幽笋儿尖 踏青采笋正春天
不须锄铲费力气
“咔咔”轻拔 手中鲜
获得99个点赞
获得99个点赞
挖竹笋
4
野菜
香椿
菜如其名
每到春季，如约而至
它多与 鸡蛋搭配
香椿炒蛋、香椿蛋饼
味道相辅相成、相得益彰
5
野菜
野葱
3月——4月是其最佳的食用季节
无论是炒菜还是拌料
野葱总能以其 独特的辛香
据说用其炒腊肉味道绝美哟
6
野菜
黄花菜
学名叫鼠曲草 也叫清明菜
一般吃法是用来做 清明粑
颜色翠绿 清香扑鼻
其他野菜
水
芹
菜
味道清新爽口
带着淡淡的草本香气
🌟 炒香干、炒粉丝、炒肉丝
鸭
脚
板
菜
它有一丝淡淡的苦涩
口感脆嫩，层次分明
🌟 凉拌、炒腊肉、下酸汤
酸
筒
杆
舒筋活血的野菜
根可入药，茎可鲜食
🌟 煮糯米粥、炒腊肉
春天就是“打野”的季节
快带上你的小伙伴们
来从江 “挖野菜 ”啦~
温馨提示
“打野”虽好
也要谨慎采摘
“打野”虽火
但并不是所有“野菜”都适合食用
请注意鉴别！
所以
小编在这提醒大家
对不熟悉的野菜
不要随意采摘、不要食用
仔细鉴别，谨慎采食
对不熟悉、不认识、易认错、受污染的野菜坚决不采不食，不买不卖。为满足大家的需求，一些野菜已实现人工规模化种植，大家可以通过正规销售渠道进行选购。生长在路边、化工厂河边或附近的野菜，请大家不要采集。
妥善贮存，合理烹饪
野菜不宜存放过久，生食野菜应清洗干净，对不宜生食的野菜，需要经浸泡、蒸煮、烹调等处理后才可食用。
保存拍照，及时就医
食用野菜前留存少许野菜或拍个照以便中毒后鉴别种类，食用野菜后若有不适，及时就医。
以下人群不建议食用野菜
婴幼儿、孕妇、乳母、老人以及对野菜有过敏史、消化系统存在疾病的人群，不建议食用野菜。
来源：从江发布 从江县融媒体中心整理 部分图片源于网络