DBe's大白俄 俄餐烧烤西餐厅Farm Market蜜油店盛大开业

老工业区焕新，打造国内首家农场市集风俄式餐饮地标

2025年3月1日，农历二月初二“龙抬头”吉日——金狮舞动，春龙抬头！备受瞩目的大白俄俄餐烧烤西餐厅Farm Market蜜油店在郑州油化厂创意园区内隆重开业。

这一由大白俄品牌团队斥资约900万元打造的国内首家、规模最大的俄式餐饮综合体，以“农场市集风”为核心概念，融合在地文化发掘与城市更新理念，成为国家老工业园区活化政策的又一标杆项目。

各界云集，共贺城市新名片

开业典礼现场，郑州饭店住宿行业协会会长邓胜利、郑州蜜油创意园董事长田新玉、郑州新田360执行总裁梁杰、郑州老兵餐饮集团董事长刘明活等嘉宾悉数到场，与大白俄品牌创始人朱鸿明及其创始管理团队朱宏政，崔延州共同剪彩。

餐协邓胜利会长在致辞中表示：“大白俄不仅为郑州餐饮业注入新活力，更以工业遗产活化与年轻化消费场景的结合，为城市更新提供了创新样本。”

老厂区新生：从“工业锈带”到“生活秀带”

餐厅选址于1952年建成的郑州油化厂旧址，通过保留工业建筑肌理、融入俄式风情与农场市集元素，打造出兼具历史厚重感与时尚体验的空间。

此次DBe's大白俄 Farm Market 农场市集主题蓝标旗舰店，此建筑始于80年代美国杜邦公司郑州援建项目，占地面积约2000平方，单体跨梁挑高23米，大白俄因地制宜选用国内知名设计公司，对其进行设计布局挑高错落有致分为上下四层，集亲子种植农场，咖啡工厂，俄餐烧烤，西餐精酿，演绎为一体，复古农场，奶牛装置与绿植农场相映成趣，顾客可体验“从农场到餐桌”“牧场到餐桌”的新鲜食材供应链，感受食材本味。创始人朱鸿明强调：“我们坚持尊重食材本质，以极致性价比实现提质提量不加价，让高端餐饮体验触手可及。”

“排队王”潜力：多元客群引爆消费热度

凭借独特的场景设计与口碑菜品，大白俄试营业期间即登上区域餐饮“热度第一”，成为年轻客群（占比60%）打卡拍照、家庭聚会（占比40%）的新晋“心动餐厅”。招牌菜“俄罗斯热炉手臂大串拼盘”“盆装DUANGDUANG舒芙蕾”以现制现烤、份量扎实广受好评，日均接待量超700人次，周末高峰期需排队2小时以上，被网友称为“俄式西餐品类的性价比天花板”。

创新驱动：激活城市消费新动能

作为郑州城市更新的标志性项目，大白俄通过融合俄式餐饮文化、本土工业记忆与可持续运营理念，开创了“餐饮+文旅+市集”的复合业态。郑州蜜油创意园董事长田新玉表示：“园区将联动大白俄打造主题市集与夜间经济IP，进一步释放消费活力。”未来，品牌计划以郑州为起点，向全国工业遗产城市拓展，让老厂房的故事在美食与文化中延续新生。

大白俄品牌以“极大程度改善中国烧烤单一性，为食客带来更多异国欢乐体验”为使命，专注俄式烧烤与西餐的本土化创新，致力于成为城市更新与餐饮文化融合的引领者。以品质为根基，以场景为纽带，大白俄正重新定义新一代消费者的美食体验。