新消费观察丨成都人宵夜爱吃啥？“烟火气”报告：小龙虾稳居“霸主”，烧烤配广式凉茶成新宠_美食料理

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2025-04-29 19:22:52

封面新闻记者欧阳宏宇

小龙虾出水、烧烤开摊，初夏已至，夜经济再度“热辣滚烫”起来。在“体重管理年”的大背景下，成都人如何才能既吃出“烟火气”，又吃得健康？

4月29日，据盒马发布的2025“烟火气”消费洞察显示，4月以来，与“烟火气”相关的商品销售增长了超七成，“烧烤”等关键词站内搜索量同比增长了120%，宜宾把把烧、西昌火盆烧烤等烧烤系列成为成都市民的夜宵首选。

成都人的夜生活，当然少不了小龙虾和烧烤。报告显示，今年在小龙虾等美食外，宜宾把把烧、西昌火盆烧烤等菜品，也成为夜宵商品的流量担当。

具体到烧烤品类上，撒上了辣椒面的生蚝、扇贝、小黄鱼等传统海鲜，也登上了四川人的烧烤架。

盒马成都区域相关负责人表示，为了保留丰富性，把把烧系列菜品保留了鸡皮、鸡脚筋、鸭舌、掌中宝等传统菜品；火盆烧烤则推出了香辣猪五花、香辣猪小肠、猪皮、坨坨肉等西昌特色。

合理膳食不仅要吃烧烤，也要补充瓜果蔬菜。报告显示，除了日常的牛羊肉及家禽类烤肉，根据健康食材搭配的海鲜串、蔬菜串、水果混搭串等品类也受到成都人的欢迎。

随着“吃夜宵喝点啥”在消费者心中根深蒂固，今年大热的中式养生水也在邂逅“烟火气”，组上“CP”。

报告显示，无花果亚麻籽轻养水、红豆薏米水、双叶双瓜水、紫苏薄荷饮等养生水相关商品，凭借着清热解毒、解辣解腻、降火祛湿等各种传统食补配方，成为今年夜宵餐桌上的好搭档，4月整体销售同比翻番。

近日上架的一款广式凉茶销售也超出了预期。“配方中含金银花、蒲公英、夏枯草等中草药成分，清热降火、祛湿促消化，非常适合吃烧烤、火锅饮用。”据相关负责人介绍，该凉茶清热解辣的特性非常受川渝消费者的欢迎。