身体素质欠佳常常让人烦恼，稍不注意就容易生病，影响生活与工作。别担心，通过合理饮食能有效改善这一状况。下面为大家介绍八道荤素搭配的菜肴，常吃有助于增强体质，让您少生病。

瘦肉抱蛋

准备食材: 瘦肉、鸡蛋、葱花。

做法步骤:

1、瘦肉切成薄片，然后加入料酒、淀粉、生抽和食用油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、取碗打入三个土鸡蛋，再加入一把葱花搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，放入瘦肉煸炒。

3、煸炒至瘦肉变色后，再倒入葱花鸡蛋液我一起油煎推炒。

4、推炒至鸡蛋完全凝结熟透后，即可出锅开吃。

什锦炒虾仁

食材：虾仁、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、木耳、蒜

做法：

1、黄瓜竖着分成四小条，刮去馕，斜切成段，虾仁加料酒、生抽、姜条腌制10分钟；

2、水沸倒入胡萝卜和木耳焯水3分钟，再倒入黄瓜一起焯水1分钟，起锅烧油，油热将蛋炒熟盛出；

3、起锅热油炒香蒜末，倒入虾仁炒熟，倒入黄瓜胡萝卜木耳翻炒，倒入鸡蛋，加入盐、生抽、蚝油、鸡精，翻炒均匀入味。

鲫鱼豆腐汤

材料：新鲜鲫鱼一条（约500克），嫩豆腐一块，姜片几片，葱段适量，盐、胡椒粉少许。

步骤：

鲫鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净后用厨房纸巾吸干水分。

锅中放油，油热后下鲫鱼，两面煎至微黄。

加入足量清水，放入姜片，大火烧开后转小火慢炖。

待鱼汤变白，加入切块的嫩豆腐，继续炖煮10分钟。

加盐、胡椒粉调味，撒上葱段即可出锅。

肉末炒黄瓜片

【食材】

黄瓜、牛肉末、蒜

【做法】

1、将牛肉末中加入少许生抽、料酒、老抽、淀粉和食用油，抓拌至吸收上浆，腌制15分钟。

2、锅中烧油，油热放入牛肉末，炒熟后盛出。锅留底油，放入蒜末炒香，放入切好的黄瓜片，大火翻炒1分钟。

3、根据个人口味加入生抽、蚝油，倒入炒好的肉末快速翻拌均匀即可。

素炒四季豆

【食材】

主菜：四季豆，青红辣椒

配料：盐，蒜，生抽，鸡精，油

【做法】

1.四季豆先焯水，捞起切斜刀，青红辣椒也切开

2.锅里放油，爆香蒜末后就倒入青红辣椒炒出香味

3.加入四季豆，翻炒至变色

4.再加盐、生抽、鸡精继续翻炒一分钟

5.加点清水再滚熟一下，就可以了

板栗枸杞乌鸡汤

所需材料：乌鸡 1只（约500克）；板栗 10颗；枸杞 适量（约20克）；党参 2根（可选）；干贝 2颗（可选）；生姜 3片；料酒 1大勺；盐 适量；清水 适量

步骤：

1. 准备食材：乌鸡宰杀清洗干净，去掉杂毛和内脏，切成适当块状。板栗去壳，切口方便后剥皮，枸杞清洗干净，姜切成薄片备用。

2. 焯水去腥：将切好的乌鸡块放入冷水中，加入几片姜，开火烧沸，水开后撇去浮沫，继续煮约2-3分钟，捞出乌鸡块，用清水冲洗干净。

3. 板栗处理：如果使用干贝，可以先用温水浸泡20分钟，去腥备用。板栗去壳后，可以用刀稍微割开，以方便在煮汤时更好地熟透。

4. 炖汤：把处理好的乌鸡块放入炖盅，加入党参、干贝、姜片和清水，水量大约覆盖食材。加热至沸腾后，转小火慢慢炖煮。

5. 加入板栗和枸杞：在炖汤炖煮约1小时后，加入剥好的板栗和枸杞，继续炖煮40-60分钟，至乌鸡酥软，汤色浓郁。

6. 调味：最后加入适量的料酒，调入盐，搅拌均匀，继续炖煮5分钟，使汤底的味道更加丰富。

7. 出锅享用：汤炖好后，捞出食材，汤过滤一次，去掉残渣。倒入汤碗中，喝汤时可以根据个人口味，调整盐的量，享用美味的板栗枸杞乌鸡汤。

鱼香肉丝

材料：猪里脊丝 200 克、黑木耳丝 50 克、胡萝卜丝 50 克、莴笋丝 50 克、葱花、蒜末、姜末适量。

调料：豆瓣酱、生抽、醋、白糖、盐、鸡精、淀粉、食用油。

做法：

1. 猪里脊丝加入适量生抽、淀粉，抓匀腌制 15 分钟。

2. 调一碗鱼香汁：2 勺生抽、3 勺醋、2 勺白糖、1 勺淀粉、半碗水，搅拌均匀备用。

3. 热锅凉油，放入腌制好的肉丝滑炒至变色盛出。

4. 锅中留底油，放入葱花、蒜末、姜末爆香，加入一勺豆瓣酱炒出红油。

5. 放入黑木耳丝、胡萝卜丝、莴笋丝翻炒均匀。

6. 倒入肉丝，翻炒几下后倒入调好的鱼香汁，煮至汤汁浓稠即可。

麻婆豆腐

材料：嫩豆腐 1 块、肉末 50 克、葱花、花椒粉、辣椒粉适量。

调料：豆瓣酱、生抽、盐、鸡精、淀粉、食用油。

做法：

1. 嫩豆腐切成小块，放入加了盐的开水中焯水 2 分钟，捞出沥干水分。

2. 热锅凉油，放入肉末煸炒至变色，加入葱花爆香。

3. 加入一勺豆瓣酱炒出红油，放入适量清水。

4. 放入豆腐块，轻轻晃动锅，加入适量生抽、盐、鸡精调味。

5. 煮几分钟后，分两次加入水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。

6. 出锅前撒上花椒粉、辣椒粉、葱花即可。

这八道荤素搭配的菜肴做法简单，营养美味。坚持食用，相信您的身体素质会逐渐增强，生病次数也会减少，拥有更健康的生活。