今天是2025年4月30日，4月工作日的最后一天，过了今晚就是五一假期啦！不过咱们打工人的早餐可不能马虎——毕竟吃饱喝足，才能踏踏实实开启新一天。我和我丈夫这对广东夫妻，每天最珍惜的就是早餐时光。我丈夫工作日6点半前出门，通勤路远，但不管多赶，我们都要坐下来好好吃顿早餐。从晚餐到早餐隔了十多个小时，吃饱才有力气开工嘛！

前一天备好料

卷饼是现成冷冻的，提前移到冷藏柜；瘦肉切丝，用胡椒粉、盐、淀粉、生抽、蚝油腌好，淋点油冷藏；胡萝卜、土豆、青瓜洗净备齐，蓝莓洗好装盘。

清晨快手做卷饼

1. 蒸卷饼：冷藏卷饼蒸5分钟，软乎不塌。

2. 炒鸡蛋碎：3个鸡蛋加盐打散，热油快速划拉成小块盛出。

3. 炒肉丝：冷锅热油小火炒散腌肉丝，中火2分钟炒至变色。

4. 胡萝卜、土豆刨丝，胡萝卜丝和土豆丝放在大碗里，用清水清洗一下，去掉土豆的淀粉。青瓜也用刨丝刀刨丝。

5.先炒软胡萝卜，加土豆丝盐炒3分钟。

卷起来开吃！

卷饼抹甜面酱，放肉丝、鸡蛋碎、三丝和青瓜丝，卷紧咬一口——饼软肉嫩，蔬菜脆爽，配杯牛奶和蓝莓，满足！

我们俩边吃边说：“今天忙完，明天就能睡懒觉了。”我笑着回答：“今晚我们好好想想，五一假期去哪里游玩吧。”晨光里的早餐桌，热乎的卷饼冒着气，这样的小日子，平凡却踏实。

打工人省时小贴士

• 主食选半成品，肉类提前腌，蔬菜快手炒，15分钟搞定。

• 营养搭配：碳水（卷饼）+蛋白（肉、蛋）+纤维（蔬菜）+水果（蓝莓），吃好一上午不饿。

吃完这顿早餐，明天就是五一了，五一假期的早餐可以慢悠悠地享受营养美味早餐！工作日的早餐虽赶，但有热乎饭和身边人，日子就有滋有味。

你们早餐爱吃啥？评论区聊聊！

大家好，我是陈康妮~

厨房是我的一方小天地，在这里，我总能收获简单的快乐。每当灶火燃起，锅碗瓢盆碰撞，食材在翻炒间逐渐散发出诱人香气，我就由衷感到满足。

我习惯把做饭的过程、心得写成美食博文，希望记录下生活里这些冒着热气的时刻。每一篇博文都是我的生活碎片，代表着对生活的热爱。