在哈尔滨的餐饮江湖里，“李家小馆” 的招牌总是热气腾腾，香味四溢。这里不仅承载着食客们的味蕾期待，更凝聚着一位厨师长 15 年如一日的匠心坚守与不懈追求。他，就是崔宁，一位在烹饪领域深耕不辍、屡获殊荣的龙菜传承人，用自己的双手诠释着劳动精神，以卓越的技艺争当时代先锋。

15 年前，崔宁怀揣着对美食的热爱，踏入了厨师行业。从学徒到主厨，从初出茅庐到技艺精湛，每一步都浸透了汗水与坚持。在灶台前，他一站就是十几个小时，反复钻研每一道菜品的火候、调味和摆盘，无数次的尝试与改进，让他对烹饪有了深刻的理解和独到的见解。

作为龙菜传承人，崔宁深知传承与创新的重要性。龙菜，作为黑龙江地方菜系，承载着东北的历史文化和风土人情。为了将龙菜发扬光大，他深入研究龙菜的历史渊源和传统技法，走访民间老厨师，收集濒临失传的菜谱。在中华人民共和国第二届职业技能大赛技能大集上，他展示的龙菜酸菜造型，不仅展现了高超的刀工技艺，更将龙菜的特色与艺术完美融合，赢得了众多赞誉。这一造型背后，是崔宁对龙菜的深刻理解和对细节的极致追求，他希望通过这样的方式，让更多人了解龙菜、爱上龙菜。

崔宁的职业成就斐然，众多奖项见证了他的实力与付出。他不仅是中式烹调技师，还担任黑龙江省龙菜产业协会理事、哈尔滨市烹饪大师、哈尔滨市青年厨师委员会副主席等重要职务。在第九届全国烹饪总决赛中，他凭借精湛的厨艺荣获特金奖，同时还斩获了第九届全国烹饪大赛菜品创新奖。2022 年，他在黑龙江省烹饪协会职工职业技能竞赛、黑龙江省饭店协会青年职工职业技能竞赛中均荣获特金奖，在中国（哈尔滨）首届冰雪美食节冰雪美食烹饪邀请赛、第二届哈尔滨冰雪美食节锅包肉专项赛中也摘得特金奖桂冠。此外，他在第五届美极鲜生（沈阳赛区）获得第二名，在黑龙江省九珍十八品烹饪大赛中荣获特金奖。这些荣誉的背后，是崔宁无数个日夜的钻研与创新，是他对烹饪事业的无限热爱和执着追求。

作为厨师长，崔宁不仅自己技艺高超，还注重团队建设和人才培养。在李家小馆，他悉心指导每一位厨师，将自己的经验和技巧毫无保留地传授给他们。他鼓励团队成员勇于创新，不断尝试新的食材和烹饪方法，共同提升菜品质量和餐厅的竞争力。在他的带领下，李家小馆的菜品不断推陈出新，深受食客喜爱，餐厅的口碑和知名度也不断提高。

崔宁常说：“烹饪不仅是一门技术，更是一门艺术，每一道菜都应该用心去做。” 他用实际行动践行着这句话，无论是普通的家常菜，还是精致的宴席菜品，他都精益求精，力求让每一位食客都能品尝到美食的魅力。在他身上，我们看到了劳动精神的闪耀光芒 —— 敬业、专注、创新、奉献。

在新时代的征程中，崔宁将继续坚守在烹饪岗位上，弘扬劳动精神，传承龙菜文化，用自己的厨艺为人们带来更多的美味与惊喜。他是时代的先锋，是餐饮行业的榜样，他的故事激励着更多的人在自己的岗位上发光发热，为实现中华民族伟大复兴的中国梦贡献自己的力量。