原创 蒸剁椒鱼头怎能少了“它”，加一些腌一腌，蒸出的鱼头不腥还入味
创始人
2025-05-06 08:43:03
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**《蒸剁椒鱼头怎能少了“它”，加一些腌一腌，蒸出的鱼头不腥还入味》**
在美食的世界里，蒸剁椒鱼头是一道令人垂涎欲滴的佳肴。然而，想要蒸出不腥且入味的鱼头，其中可是有小窍门的，那关键就在于一种不可或缺的食材——“它”。
这神奇的“它”就是白酒。当我们准备蒸制剁椒鱼头时，先将鱼头处理干净，用厨房纸巾吸干表面的水分。接着，在鱼头上撒上适量的盐、胡椒粉、姜片和葱段进行初步的腌制。这时候，关键的步骤来了，倒入少许白酒，用手轻轻按摩鱼头，让白酒均匀地渗透到鱼肉之中。白酒具有去腥增香的作用，它能够有效地去除鱼头本身的腥味，就像一位清洁卫士，把那些恼人的异味统统带走。
经过白酒的腌制，鱼头仿佛被施了魔法。在蒸制的过程中，白酒的香气会随着蒸汽弥漫开来，与剁椒的香味相互交融。蒸好的鱼头，肉质鲜嫩，入口没有丝毫腥味，每一口都能感受到剁椒的火辣与鱼头的鲜美完美结合。那浓郁的香味在舌尖上跳跃，让人欲罢不能。所以，下次蒸剁椒鱼头的时候，千万不要忘了加一些白酒腌一腌，让你品尝到真正美味的剁椒鱼头。
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