辣辣的下饭菜-仔姜辣椒炒牛肉碎
创始人
2025-05-06 08:42:48
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这个菜我是在网上看来的，各种食材都是切的碎碎的，炒在一起，颜色看着不错，味道想来也不会差，就在家试做一下。
用料
牛肉泡仔姜大蒜辣椒小米辣
辣辣的下饭菜-仔姜辣椒炒牛肉碎的做法
- 原料：牛肉（直接买牛肉糜也行，我是用肉眼牛排现切）青椒，小米辣，泡仔姜，大蒜
- 先处理食材，把牛肉切粒，不要切太小，保留一点口感，如果你直接买牛肉糜就跳过这步。放一点蚝油、白胡椒粉、生粉把牛肉粒抓拌一下，然后倒点油封一下。
- 把青椒和小米辣都去蒂去籽，然后切碎，也不要切太碎。仔姜也切粒，大小和辣椒差不多。大蒜也去皮，然后切粒。准备工作就差不多完成了。
- 锅烧热，放油。把牛肉先下锅煸炒，牛肉全都变色以后就可以先盛出来备用。
- 就用刚才牛肉煸炒出来的油，如果不够可以再加点油。把大蒜、仔姜先下锅用中小火煸炒。
- 等到煸炒出香味后倒入牛肉碎。
- 加少许糖、薄盐生抽调味，再放入青椒粒和小米辣大火翻炒均匀即可出锅，青椒不要炒太久，要保留一点脆度。
图片来源：owosx.com
- 这个菜可以拌饭、拌面，牛肉碎夹杂着小米椒的辣味、泡仔姜的酸味、蒜香、青椒的清香真的是一吃一个不吭声。
图片来源：m.kosxw.com
- 是搞了个卷饼，放个蛋，放上牛肉碎，卷起来吃着特别香，当早饭也方便。
图片来源：kosxw.com
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