大暑前后，一定要给家人做这菜，解暑又滋补，比吃猪肉香
大暑前后，一定要给家人做这菜，解暑又滋补，比吃猪肉香。入伏后，我们家人就馋这道菜，玉米炒虾仁。这次我把猪肉换成虾仁，平时都喜欢用玉米炒猪肉，那我换成玉米，鲜甜又开胃，特别是小孩，很爱吃，好吃还容易消化。大家都知道玉米是粗粮，适当的吃，对身体有很多好处，有助于脾胃的消化。尤其适合那些容易消化不良的，而且想要减肥的朋友，也可以多吃玉米。
在特殊时期，又是炎热的天气，吃玉米不但可以让脾胃运化更通畅，搭配虾仁还有滋补的作用。尤其是三伏天，不知道怎样给家人做菜时，就做这道玉米粒炒虾仁准没错。不管是玉米粒，玉米粉，玉米棒，甜玉米，糯玉米，都具备促进代谢，防止便秘的效果，常吃还能利于血糖的控制。而且玉米的价格便宜，眼下应季的玉米只要一块钱一根，有时碰上促销，两块钱能买三根，超级划算。不想喝玉米汁，把它和虾仁炒，味道很不错。
今天要分享这道玉米的做法，食材有点多，有虾仁，玉米，胡萝卜，鸡胸肉，黄瓜等，都是些餐桌上常吃的食材。而且做出来的味道，比猪肉还香，虾仁我选的是淡水虾，口感非常的好，制作这一道菜，成本不超过15块钱。因为虾仁的价格远远低于肉类，比起吃猪肉，划算多了。喜欢吃玉米的朋友，可以试着做一做，这道菜，它的食材都能在市场买得到，简单又方便。
【玉米炒虾仁】
食材：玉米一根，虾仁150克，胡萝卜半根，鸡胸肉适量，黄瓜一节，白糖，食盐，淀粉，葱，生抽
做法：1、先将虾的头和尾去掉，剥壳再挑去虾线，将大虾放入冰箱冷冻层，冻半个小时后再取出，很容易就能把虾皮剥开了。把所有的食材分别切好，玉米粒脱离玉米棒，再取出来，也可以买剥好的玉米粒，回来清洗即可。虾仁切成两段备用。葱切成葱花，锅内把它煸炒出香味，接着再放入鸡肉炒香，加入胡萝卜丁，中火继续翻炒半分钟。
2、将黄瓜丁翻炒半分钟，这些食材都容易熟，再倒入虾仁翻炒2分钟左右。
3、接着放入食盐，鸡精，生抽，白糖，倒入淀粉和适量的水勾芡，翻炒半分钟，最后再盛入盘中。
小贴士
如果觉得虾仁的腥味大，可以放少许的料酒去除腥味。翻炒的过程中，需要不停的翻动，要使玉米粒充分接触，不喜欢油多的，可以适当的减量。
在这道菜中，鸡胸肉要切小粒一些，因为它比较难熟，所以要切比其它食材更小粒一些，这样也更方便入味。