原创 狼牙土豆：酥脆可口，家常美味轻松做
创始人
2025-05-12 00:42:41
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嘿，姐妹们！今天来给你们分享一道超级好吃的家常小吃——狼牙土豆。
准备食材：新鲜的土豆，最好是那种大个儿的，这样切出来的狼牙土豆块更有感觉。再准备一些调味料，像花椒粉、辣椒粉、孜然粉、盐、生抽、香醋，还有葱花和香菜，这些可都是提味的关键。
做法：先把土豆去皮，然后用专门的狼牙土豆刀切成波浪形的条状。要是没有这种刀，用普通的刀斜着切也能切出类似的效果，就是稍微费点劲儿。
切好的土豆条用清水冲洗几遍，把淀粉都洗掉，这样炸出来的土豆才会更酥脆。
锅里多放点油，烧到六成热的时候，把土豆条放进去炸。炸的过程中要用筷子不停地翻动，让它们受热均匀。等到土豆条表面变成金黄色，捞出来沥干油。
这时候，土豆的香味就已经扑鼻而来了。另起一个锅，放一点点底油，把花椒粒放进去炸出香味，然后把花椒粒捞出来不要。接着把炸好的土豆条放进去，撒上辣椒粉、孜然粉、盐，再倒点生抽和香醋，快速翻炒均匀。最后撒上葱花和香菜，翻炒几下就可以出锅啦。
🕹温馨提示：炸土豆的时候，火候一定要掌握好，火太大了容易炸糊，火太小了土豆条又不容易炸酥。还有，调味料的用量可以根据个人口味来调整，喜欢辣的可以多放点辣椒粉，喜欢吃酸的可以多倒点香醋。
这道狼牙土豆，外酥里嫩，香辣过瘾，咬一口就停不下来。不管是当做零食还是下酒菜，都是绝佳的选择。赶紧试试吧，保证让你一吃就爱上！
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