九菜苔的做法，九菜台的做法大全
创始人
2025-05-13 05:23:06
0次

九菜苔即韭菜苔，以下是几种常见的韭菜苔做法：

一、炒制类

  1. 韭菜苔炒香干
  • 材料：韭菜苔、香干、小米椒、生抽、老抽、蚝油、白糖、鸡精、姜蒜、豆芽（可选）。
  • 做法：香干切细条焯水备用，韭菜苔切段，小米椒切圈，姜蒜切末。锅中加猪油烧热，放入香干小火煎至焦黄，加入姜蒜末爆香，倒入豆芽（如有）大火翻炒1分钟，再放入韭菜苔段，加食盐、生抽、老抽、蚝油、白糖调味，大火翻炒均匀后出锅。
  1. 韭菜苔炒肉丝
  • 材料：韭菜苔、里脊肉、蒜瓣、生姜、食盐、生抽、料酒、蚝油、淀粉、食用油。
  • 做法：韭菜苔切长段，里脊肉切丝，用生抽、料酒、蚝油、淀粉、食用油腌制10分钟。锅中倒油，四成热时倒入腌好的肉丝大火滑炒至变色，再倒入韭菜苔，加适量食盐、蚝油调味，大火翻炒至韭菜苔断生即可出锅。

  1. 韭菜苔炒鸡蛋
  • 材料：韭菜苔、鸡蛋、盐。
  • 做法：韭菜苔切段，鸡蛋打散加少许盐。锅中加油烧热，倒入蛋液炒熟盛出。锅中留底油，五成热时倒入韭菜苔大火翻炒2分钟，断生后加盐调味，再倒入炒好的鸡蛋块翻炒均匀即可出锅。
  1. 韭菜苔炒腊肠
  • 材料：腊肠、韭菜苔、红椒。
  • 做法：腊肠切片，韭菜苔切寸段，红椒切丝。起油锅炒腊肠，沿锅边放一点点水焖一分钟，倒入韭菜苔、红椒丝，调入生抽、糖、鸡精略微翻炒至熟即可。
  1. 韭菜苔炒河虾
  • 材料：小河虾、韭菜苔、生姜、面粉、生抽、料酒、食用油、食用盐、鸡精。
  • 做法：可根据个人口味，将处理好的小河虾与韭菜苔等调料一同炒制。

二、包制类

  1. 韭菜苔三鲜饺子
  • 材料：韭菜苔、虾仁、肥瘦肉馅、香菇、姜、小葱、饺子皮、盐、油、蚝油、生抽、花椒、大料、十三香、白胡椒粉、鸡蛋、浓汤宝（可选）。
  • 做法：将韭菜苔、虾仁等食材与调料混合制成馅料，用饺子皮包成饺子，煮熟即可。

三、其他创新做法

  1. 老干妈荷包蛋炒韭苔
  • 材料：韭苔、猪后腿肉、鸡蛋、老干妈、葱、蒜、生抽。
  • 做法：先煎鸡蛋切成块，蒜苔切段，猪肉切丝，葱蒜切末。锅中加油烧热，放入葱蒜和老干妈煸炒后转大火加入肉丝炒至变色，再放入韭苔炒半分钟后加生抽，然后放入荷包蛋炒至韭苔略软后加盐出锅。
  1. 韭菜苔炒蛤蜊肉
  • 材料：韭苔、蛤蜊肉、红椒、盐。
  • 做法：韭苔摘掉花朵切成小段，蛤蜊肉洗净泥沙，红椒切丝。锅中倒油后将红椒丝放入炒香，再倒入洗净的蛤蜊肉快炒，最后倒入韭苔翻炒一两分钟后加盐出锅。

做法 菜臺 材料 蛤蜊 姜蒜 香乾 蠔油 韭菜 大火 紅椒 生抽 韭苔 臘腸 韭菜薹

上一篇：手工博主DIY迷你雪糕，宝宝特别版一天炫十个都没问题

下一篇：澳门国际美食节，美食盛宴？领略全球风味就在这里

相关内容

热门资讯

“雪碧”悄悄换了配方？ 售后：... 近日，有网民在社交媒体平台发帖称“雪碧悄悄换了配方”，并表示“感觉这好像不是我记忆中雪碧的味道……翻...
户外烧烤好帮手，烧烤烹饪一套就... 最近喜欢户外烧烤的朋友越来越多了，五一小长假期间，和家人朋友们去到户外，带上美味的食材，自己在户外做...
一顿饭五位数，黄锦辉新餐厅
入夏后鸡蛋搭配这种 “木片” ... 进入夏季后，天气渐热，大家出汗增多，这时候，我们的精气神都需要肾气来支撑。鸡蛋作为人体的“全营养库”...
如果你实在饿了打电话给我，我吃...
茶缸面怎么做才好吃？掌握这几招...
芳草百味 | "百果... 《芳草百味》由广东省中医院携手广州新闻资讯广播联合打造，广东省中医院药学部提供学术支持，在医院微信公...
复购率超50％！富阳这口“网红... 在位于银湖街道的小红贝食品科技有限公司（以下简称“小红贝食品”）生产车间，烤箱刚“叮”一声，金黄的碱...
这个看起来好看，吃起来不一定好...
夏季养生牢记“三宜三不宜” 《黄帝内经》强调，养生要做到“顺四时而适寒暑”，那么夏天养生要注意哪些方面呢？下面介绍夏季养生的“ ...
面包5.8元起！海底捞要当“烘... 文｜红餐网 卢子言 最近，海底捞旗下烘焙品牌“拾 耍·SCHWASUA”（下文简称“拾 耍”）在杭...
伊利发布“妙芝脆奶酪”新品 瞄... 中国网财经5月13日讯 5月11日，伊利妙芝在呼和浩特市伊利健康谷举办新品发布会，正式推出新品“妙芝...
原创 拿... 在越来越多餐饮品牌纷纷入局早餐赛道的当下，整体早餐市场呈现出竞争异常激烈的局面，似乎所有入局早餐赛道...
雪碧悄悄换了配方？客服回应 近日，有网民在社交媒体平台发帖称“雪碧悄悄换了配方”，并表示“感觉这好像不是我记忆中雪碧的味道……翻...
柳州的清晨满是真实生活的气息，... 柳州，一座被柳江环抱的城市，清晨的空气中总弥漫着淡淡的烟火气。 尽管它以螺蛳粉闻名天下，但柳州人的...
鱼眼·探问丨“凤爪不现蒸哪还有... 5月8日，广州市人大常委会法工委发布《广州早茶传承保护调查问卷》，这一举措迅速引发社会各界广泛关注与...
甜蜜花饽饽 花饽饽，有着三百多年的历史，是一门精湛的手艺，是山东非物质文化遗产。花饽饽作为独具特色的经典面点不仅...
让鲜美烟台走向世界，这家职业院... 在烟台的碧海蓝天间，一所以“中国烹饪学府”闻名的职业院校，正以两桌“菜”架起中外文化交流的桥梁。 一...
经期泡脚是“养生神器”还是“踩... 有人说泡脚能缓解经期不适，是“养生神器”；也有人担心会导致月经量增多、经期紊乱，是“踩雷操作”。今天...
沙县小吃中东首店开业，第一天营... 5月11日，沙县小吃沙特阿拉伯旗舰店在首都利雅得国际会展中心开业，成为了首家在中东开张的沙县小吃加盟...