1

柠檬香煎鸡

厨房小白版：

食材：鸡腿、柠檬

做法:

1.腌制鸡腿：2个 鸡腿去骨切块（切成3厘米），加入以下调料腌制20分钟（生抽：2汤匙、老抽：半汤匙、蚝油：1汤匙、淀粉：1汤匙、盐：1/4茶匙、黑胡椒：1/2茶匙

2.准备辅料：1个柠檬洗净，切成薄片，去掉籽。3瓣蒜去皮，切成薄片。2个小米辣洗净，切成斜段。半个洋葱剥去外皮，切成细丝。适量姜切丝。适量香菜切段。

3.烹饪：平底锅烧热，加入适量食用油（约2汤匙）。倒入腌制好的鸡腿肉，中火煎至两面金黄。倒入洋葱丝和蒜片，翻炒至出香味。加入柠檬片、小米辣和香菜段，快速翻炒均匀。再撒上少许黑胡椒即可出锅享用

2

藠头炒蛋

厨房小白版：

食材：藠头、鸡蛋

做法:

1.3根藠头拍一下，叶子和根茎分开，切成2㎝。

2. 锅内倒油 1汤匙，油热后下入鸡蛋，摊开定型后打散盛出。

3.锅内再倒油 1汤匙，油热后下入藠头翻炒，倒入耗油1汤匙、盐 1/2茶匙翻炒，下入摊好的鸡蛋，翻炒均匀后装盘。

小贴士：不用炒很久，藠头微甜微脆，没有很重的葱蒜味道。

3

咸肉春笋豌豆

厨房小白版:

食材：咸肉 春笋 豌豆

做法：

1.豌豆50克、150克春笋焯水5分钟备用（春笋切小丁）。

2.咸肉100克切碎，油热炒香咸肉丁，放入姜丝，3瓣蒜末。

3.加开水焖至汤汁变白，加笋丁豌豆粒翻炒。

4.加少量水焖3分钟，最后加盐和鸡精调味

4

蒜泥茄子

厨房小白版:

食材:线茄子，青红辣椒，香菜末、蒜

做法：

1.调个料汁：青红辣椒3个切圈，蒜2瓣切末，香菜切末，烧一勺热油泼入碗中激发香味。加入生抽2汤匙、醋半汤匙、香油1汤匙、辣椒油1汤匙、少量盐和糖拌匀。（不爱吃甜味的宝宝，可以不加糖）2.茄子3根洗净切厚段（4厘米），用盐水（约一小盆水，加盐 少许）浸泡10分钟，捞出沥干水分。锅中水开后，将茄子放入蒸锅，蒸6分钟。3.茄子用手撕成条状，倒入调好的料汁拌匀，即可开吃。