夏天吃饺子，韭菜白菜靠边站，分享3种馅饺子，一口一个真香啊。炎热的夏季，这个季节闷热潮湿特别影响人的胃口，每年的夏季家人没胃口不知道吃啥的时候，我就爱给家人包饺子吃，夏天吃饺子家人最爱的还是清爽一些的，比起韭菜馅饺子和白菜馅饺子，夏季更喜欢用当季的蔬菜食材来包饺子，当季美味，顺应时节也更健康夏天的韭菜和白菜已经是反季节的蔬菜了，不建议首选哦。

下面一起来看看是哪3种馅饺子吧：

一、角瓜鸡蛋饺子

食材：角瓜、鸡蛋、面粉。

角瓜鸡蛋饺子的做法：

将角瓜擦丝加盐腌10分钟挤干水分，鸡蛋3个炒碎备用。

混合角瓜丝、鸡蛋碎，加葱花、香油1勺、盐半勺、五香粉少许调馅。

中筋面粉300克加温水150克揉成光滑面团，醒发20分钟后擀皮。

取适量馅料包入饺子皮，捏紧边缘。水开下饺子，点两次冷水，煮至浮起即可。蘸蒜泥醋汁更美味。注意角瓜需充分脱水，避免馅料出水影响包制。

做好的角瓜鸡蛋饺子是清香鲜甜的，口感都是清淡的，喜欢吃重口味的可以调一个自己喜欢的蘸水，麻辣蘸水也行。

二、茴香素菜饺子

食材：茴香、鸡蛋、木耳、虾皮、葱花、面粉。

茴香素菜饺子做法：

和面：300克面粉加150克温水揉成团，饧20分钟；

调馅：茴香洗净切碎后用盐腌5分钟挤干水分，鸡蛋炒碎，木耳泡发切丁，混合茴香、鸡蛋、木耳、虾皮、葱花，加1勺香油、半勺盐、少许五香粉拌匀，

包制：面团分剂擀皮，包入馅料捏紧封口；

煮制：水沸下饺子，点两次冷水，煮至浮起再煮2分钟。馅料搅拌最后加盐可防出水，虾皮增鲜无需额外调味。

三、黄瓜鸡蛋饺子

食材：黄瓜、鸡蛋、面粉。

黄瓜鸡蛋饺子做法：

和面：300克面粉加150克温水揉成团，饧20分钟；

调馅：黄瓜擦丝加盐腌10分钟挤干水分，鸡蛋3个炒碎，混合黄瓜丝、鸡蛋碎，加葱花、1勺香油、半勺盐、少许五香粉拌匀；

包制：面团分剂擀皮，包入馅料捏紧边缘；

煮制：水沸下饺子，点两次冷水，煮至浮起再煮1分钟。黄瓜需充分挤水以防破皮，鸡蛋碎放凉再拌入，避免馅料过热出水，口感更清爽。

Lily美食谈碎碎念：

以上就是关于适合夏天吃的3种饺子馅包出来的饺子，都是素菜饺子，夏天吃更清爽，也都是当季的食材，顺应节气更营养健康，附上了3道家常饺子的做法，夏天记得常做给家人吃哦，做法简单，味道鲜美，一口一个好吃停不下嘴。