“老板，我要17个碱水粽、20个蛋黄肉粽。”粽子摊前，求购之声此起彼伏。随着端午节临近，南昌粽子销售逐渐进入旺季，购买粽子的市民日益增多。

5月26日，记者走访了西湖区棉花街多家粽子店。有商户表示，单个师傅日均包粽量超过1000个，部分店铺单日销量有万余个，订单最远发往法国和南非。

南昌粽子销售逐渐进入旺季。

南昌人最爱的粽子口味◎“碱水粽蘸白糖，是小时候的味道”

5月26日，记者走访棉花街。这里毗邻网红打卡地珠宝街，街头上人潮涌动。“您喜欢什么口味的粽子？”“端午节是买现成粽子，还是自己包粽子？”……面对记者随机提问，路人答案各异，但粽子无疑是端午节的必备品，其中还包裹着乡愁与回忆。

“我专程从南昌县过来买粽子，今天买了100多个，排队一小时才买到。”市民邹女士表示，因家人不会包粽子，每年端午节前都会集中采购，再送给亲友。

“总共买了37个粽子，17个碱水粽、20个蛋黄肉粽。家里常买碱水粽，这是小时候的味道。”正在选购的胡女士说，她每年都来此购买，如今家里已无人会包粽子。

市民罗女士偏爱豆类粽子：“红豆粽和豌豆粽都好吃。”

“我家都是自己包粽子，通常包肉粽和碱水粽。碱水粽蘸白糖特别美味。”陈女士分享道。

从外地来南昌旅游的周先生表示：“作为北方人，我平时吃甜粽，这次第一次尝试吃咸粽，味道不错。”

◎南昌街头的“包粽子达人”

“从早忙到晚，一天可以包1200个”

临近端午节，棉花街出现采购长龙。26日下午3时许，“小平夫妻粽子店”门前排起约30人的队伍，店员正紧急补货。“短短几小时，就卖空了6筐粽子。”店主边说边指挥员工搬运货箱。

记者随后在“香香粽子”店门口看到，两名阿姨正在包粽子。只见她们麻利地取出四片粽叶，将粽叶尖端向内折成漏斗状，放入浸泡好的糯米和馅料，包裹成三角形后用绳子绑紧，一个完美的粽子就制作完成了。

翠绿的粽叶裹着晶莹的糯米，不到30秒就能包好一个手工粽子。店员表示，“香香粽子”不仅深受本地顾客喜爱，还吸引了许多广东、福建、浙江等地的省外顾客通过线上渠道购买。

“我们现在早上7时就开始包粽子，一直要忙到晚上8时，一天能包1200个。”包粽子的阿姨说道。

◎南昌粽子的“漂洋过海”

“订单火爆，最远发往法国和南非”

“临近端午节，现在进入粽子销售高峰期，单日销量最高可超过1万个，还有许多外地游客专程来南昌购买，再邮寄回家。”“香香粽子”店老板于女士介绍，蛋黄粽、鲜肉粽、碱水粽、红豆粽等传统口味销量最佳。为迎合南昌人嗜辣的特点，她还创新推出了辣味皮蛋肉粽。

“包粽子是从早上7时开始的，但馅料准备工作需要通宵进行，最近经常要忙到凌晨1时才能收工。”于女士说。

在邻近的带子街，“杨大娘粽子”店门前人头攒动，3名店员正忙着打包礼盒。一辆快递车缓缓驶过人群，将封装好的粽子运往各地。“这批刚发出190盒礼盒，后续订单还要赶制粽子。”一名店员表示。

“今天预计要包1万多个粽子。老南昌人偏爱蛋黄粽、鲜肉粽等传统口味，年轻人则更青睐皮蛋肉粽。”店主杨大娘表示，随着端午节临近，店铺已进入24小时不间断生产模式。

“近期粽子供不应求，1筐粽子不到1小时就能售罄，订单甚至排到了节后。”杨大娘介绍，最远的订单发往法国和南非，而最大的一笔订单是湖南顾客一次性订购的400多盒粽子。

文／图 周泽涵 江南都市报全媒体记者段萍 实习生彭云帆