夏天是孩子成长的黄金时期，充足的阳光促进维生素 D 的合成，有助于钙的吸收。抓住这个时机，合理饮食能为孩子的骨骼发育提供强大助力。以下为您详细介绍八道适合夏天给孩子吃的强健骨骼菜肴及其做法。

菠菜拌粉丝

食材：菠菜、龙口粉丝、蒜末、干辣椒、洋葱

做法：

1、粉丝用开水浸泡15分钟，水开下盐放入菠菜烫30秒拧干水分

2、粉丝放入菠菜洋葱花生米，放入蒜末干辣椒辣椒面自芝麻淋上热油，加入两勺生抽两勾醋半勺老抽半勺蚝油半勺糖适量盐味精，抓拌均匀即可。

虾仁豆腐丝瓜汤

做法：

1. 丝瓜去皮切滚刀块，豆腐切块，鲜虾去头、壳及虾线 。

2. 锅中倒油，将鸡蛋煎至两面金黄，盛出备用。

3.锅中留底油，放入虾仁炒至变色，加入丝瓜翻炒均匀。

4. 倒入没过食材的热水，放入豆腐和煎蛋，大火煮开后转中火煮 5 - 8 分钟，至食材熟透，加盐调味即可。

照烧鸡腿

【食材】

鸡腿、蒜末

【做法】

1、鸡腿去骨洗净，加1勺蒜末、1勺料酒、半勺盐、半勺黑胡椒粉抓匀腌30分钟。

2、调酱汁：碗中放2勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽、1勺蜂蜜、半碗水搅匀。

3、热锅冷油煎鸡腿至两面金黄，倒酱汁小火焖煮10分钟，转大火收汁至浓稠，留酱汁拌饭。

凉拌皮蛋

准备食材：皮蛋、黄瓜、蒜、小米辣、辣椒面、芝麻、香菜

做法步骤：

1、碗中放入蒜末、辣椒面、小米辣、芝麻，淋入热油，激发出香味，再加入1勺生抽、1勺陈醋、少许蚝油、1勺盐、1勺白糖、少许香油搅拌均匀。

2、碗中放入洗净切成块的黄瓜和切好皮蛋，放入适量的香菜段，再倒入调好的料汁，抓拌均匀即可。

鸡蛋炒虾仁

【食材】

鸡蛋、虾仁、葱花

【做法】

1、调酱汁：在碗中加入1勺蚝油、2勺生抽、1勺醋、半勺淀粉、半勺白糖、半勺辣椒粉和半碗水，搅拌均匀备用。

2、锅中加油，油热后倒入虾仁，翻炒至虾仁变色熟透，盛出备用。

3、将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。锅中加油，油热后倒入鸡蛋液，煎至两面金黄。

4、加入炒好的虾仁，倒入调好的酱汁，翻炒至酱汁浓稠后，撒上葱花，即可出锅。

干煸四季豆

【材料】：四季豆400克，肉末200克，碎米芽菜100克，干辣椒6个，盐少许，生抽1勺，大蒜2瓣，油适量

【做法】：1、四季豆择去两头，撕去豆茎，清洗干净沥干水分切成小段，猪肉洗净剁成末，加料酒，盐，生抽抓匀后腌制一下，干辣椒切成小段。

2、锅中热油，放入四季豆煸炒至表皮起皱盛出。

3、锅中留底油，放入蒜末煸炒出香味，放入肉末炒至变色，放入干辣椒一起翻炒后放入碎米芽菜炒匀，最后放入四季豆翻炒炒匀，加盐和糖调味炒匀即可出锅。

剁椒茄子

【食材】

茄子、青红椒、大蒜、盐、淀粉、生抽、白糖、食用油 。

【做法】

1. 茄子切片，放入容器中，撒上适量盐拌匀，腌制一段时间，腌出茄子中的水分。之后将茄子水分挤干，加入1勺淀粉，充分抓匀，让每片茄子都均匀裹上淀粉 。

2. 锅中倒油，油热后放入裹好淀粉的茄子片，翻炒至茄子熟透，盛出备用 。

3. 锅中留少许底油，放入蒜末、切碎的青红椒，小火煸炒出香味 。

4. 倒入之前炒好的茄子，翻炒均匀，加入1勺生抽、半勺白糖，继续翻炒，让茄子均匀裹上料汁，翻炒均匀后即可出锅装盘 。

胡萝卜炖排骨

胡萝卜富含胡萝卜素，在人体内可转化为维生素 A，对眼睛健康有益，排骨则能提供丰富的蛋白质和钙质。

食材：排骨、胡萝卜、生姜、葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、盐。

做法：

1. 排骨洗净，冷水下锅，加入姜片、料酒，焯水去腥，捞出沥干水分。

2. 胡萝卜去皮切块，生姜切片，葱切段备用。

3. 热锅凉油，放入冰糖，小火炒出糖色，待冰糖变成焦糖色且冒小泡泡时，倒入排骨翻炒上色。

4. 加入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶炒出香味，倒入适量生抽、老抽翻炒均匀。

5. 加入没过排骨的清水，大火烧开后转小火炖煮 40 分钟左右。

6. 放入胡萝卜块，继续炖煮 20 分钟，至胡萝卜软烂。

7. 最后根据个人口味加入适量盐调味，大火收汁即可。

这八道菜不仅营养丰富，有助于孩子强健骨骼，而且做法简单，家长们不妨在夏天经常为孩子烹制，让孩子腿脚有劲，个子蹭蹭长。