天气一热，不想吃饭，那就多喝点汤。这道汤特别简单，但是味道很清爽，选用的食材都是日常生活常见，虽然不是大鱼大肉，但是煮出来汤鲜味美，清热消暑，还降火。

每次这样子煮，我们家孩子都特别喜欢。因为汤很清爽，吃完之后整个很舒服。

这道汤选用的就是狗肝菜，狗肝菜是农村常见的一种野菜，它的繁殖能力很强。现在正是生长期，我们家就喜欢摘点起来炒着吃，或者煮汤都特别美味。

狗肝菜性寒，味甘。里面含有的营养物质很丰富，有丰富的矿物质，维生素以及对身体有利的营养成分。可以清热降火，清肝明目，消炎杀菌，还有解暑好处。

★★★狗肝菜海蛎汤★★★

准备食材:

狗肝菜200克，海蛎250克，金针菇1包，食盐适量，胡椒粉适量，食用油

处理食材:

狗肝菜很鲜嫩，我们摘回来再用手折成小段。折好之后的果干再放盆中，加入清水洗个两三遍。清洗的时候注意它表面可能会有一些泥土要洗干净，把狗肝菜洗净取出来沥干水分。

金针菇虽然平凡，但是它搭配性强，把金针菇洗净，撕成小段，然后切成细段，放在一旁。

海蛎要选用这一种小海蛎，小海蛎，它的口感会更鲜甜。然后把海蛎放清水中，稍微洗一下就好了。如果说有海蛎壳可以挑出来，洗干净的海蛎放碗里面加入淀粉，少量的酱油搅一搅。

取出一个锅，锅里面倒入油，热油润一下，锅身倒入备好的金针菇。金针菇下锅炒一炒，炒出水分炒香之后就倒入水。

往金针菇里面倒入水，然后放着大火煮开，小火再煮个两分钟。金针菇下锅的时候建议炒一下，这样煮出来汤会更加鲜甜。

锅里面的水开了之后，我们就把海蛎一个个的放进去。放入之后用铲子轻轻地推动一下，让它们搅散开。

汤再次煮开，就放入备好的狗肝菜，菜放入里面，用筷子轻轻的推开。

狗肝菜放入锅里面，之后煮一煮，煮开就可以了。煮好后我们就加入一勺食盐，适量的胡椒粉调一下味道。调好后搅拌均匀试一下味道，可以的话我们就可以出锅。这一道汤的做法很简单，但是它的清口感很清甜，很鲜美。

是天热，湿气重，胃口差，盆也显疲惫，多喝这一道汤水。汤水清清爽爽，喝完之后人也轻松，关键是它去湿补水效果好。

海蛎汤的口感是清甜鲜美的，很多人会担心海蛎有腥味，其实不会。实在担心，我们在煮汤的话，加两片生姜，有一定的去腥提鲜好处。

🍀小贴士:

1.狗肝菜煮出来，嫩嫩甜甜的，口感很鲜，很好吃，所以它最后放放进去。要用筷子轻轻地推开，以免说整团放一起就会黄。

2.海蛎生活在海蛎壳中，简单地洗一洗就可以了。煮之前加点淀粉，裹一圈淀粉，嫩滑鲜美。