炎炎夏日，气温节节攀升，稍微动一动就会汗如雨下。出汗虽然是身体的一种正常散热方式，但大量出汗不仅会导致体内水分流失，还会带走许多诸如钠、钾等重要电解质，让我们感到疲惫不堪。别担心，今天就给大家介绍 8 种营养美味的碱性食物，帮助大家补充身体所需营养，恢复满满活力，即便在酷热天气也能精神十足！下面，我们就一起来看看这些美食的详细做法吧！

土豆丝炒胡萝卜青椒丝

食材准备：土豆1个、胡萝卜半根、青椒1个、葱1根、姜1小块、盐适量、白醋适量、鸡精适量、食用油适量。

做法步骤：

土豆、胡萝卜和青椒洗净，切成细丝备用；葱切成葱花，姜切成姜丝备用。

将土豆丝放入清水浸泡，去除土豆中的淀粉。

锅倒油，油热放葱花和姜丝爆香。

土豆丝、胡萝卜丝和青椒丝一起放入锅中，用大火快速翻炒。

加入盐、白醋和鸡精进行调味，翻炒大约1分钟，食材熟透，就可以出锅了。

凉拌莴笋

【食材】

莴笋，葱花，白芝麻，蒜末，辣椒面，干辣椒，生抽，醋，蚝油，白糖，盐，鸡精，花椒油

【做法】

1、料汁：葱花+白芝麻+辣椒面+干辣椒+蒜末泼热油，加入2勺生抽+2勺醋+1勺蚝油+1勺糖+多半勺花椒油+一丢丢盐和鸡精拌匀。

2、莴笋焯水1分钟，捞出过凉水后沥干水分，放入料汁，拌匀开吃。

娃娃菜炒肉

【食材】

娃娃菜、瘦肉

【做法】

1.瘦肉切成丁，加1勺生抽、少许盐、1勺淀粉抓匀，再加1勺油抓匀腌制。

2.锅里放油，油热后把肉丁放进去炒熟盛出来。

3.留点底油，把娃娃菜放进去炒软，加少许盐炒匀。

4.倒入炒好的肉丁，翻炒均匀就能出锅咯。

芸豆米煎鸡蛋

【食材准备】：新鲜芸豆米100克、鸡蛋3个、葱花10克、食盐、胡椒粉、食用油适量。

【制作方法】：

第一步：把新鲜芸豆米冲洗干净后放入锅中，然后再锅中放入适量水和一勺食盐，接着开大火将新鲜芸豆米焯水5分钟左右，直到将新鲜芸豆米煮熟即可捞出备用。

第二步：把冷却的新鲜芸豆米、鸡蛋、食盐、胡椒粉、葱花全部放入碗中，然后将它搅拌均匀即可备用。

第三步：锅中放入适量油，等油烧到6成热后，把芸豆蛋液放入锅中，大火将一面煎成金黄色后翻一面，再把另一面也煎成金黄色即可食用。

醋溜绿豆芽

【食材】

豆芽、小米辣、蒜末、葱段

【做法】

1.锅里倒油，油热后放入蒜末、干辣椒炒香。

2.倒入豆芽快速翻炒。

3.加一勺蚝油、一勺生抽、三勺陈醋、少许盐、白糖、鸡精，翻炒均匀。

4.放入葱段，再炒几下就能出锅啦。

白萝卜炒五花肉

【食材】

白萝卜、五花肉、蒜蓉、蒜苗、小米椒、辣椒粉

【做法】

1、五花肉下锅炒出油脂，倒入白萝卜炒软，加盐入味。

2、加蒜蓉、小米椒、辣椒粉炒香，淋入生抽、料酒，加适量清水焖煮几分钟。

3、加鸡精和老抽上色，出锅前加蒜苗。

凉拌黄瓜鸡蛋干

食材准备：黄瓜 1 根、鸡蛋干 1 袋、香菜适量、蒜末适量、生抽 2 勺、醋 2 勺、白糖 1 勺、盐适量、辣椒油 1 勺、香油 1 勺

做法步骤：

1. 黄瓜洗净拍碎，切成小段放入碗中。鸡蛋干切成小块，也放入碗中。香菜切段备用。

2. 调个凉拌汁，在碗中加入 2 勺生抽、2 勺醋、1 勺白糖、适量盐、1 勺辣椒油和 1 勺香油，搅拌均匀后倒入黄瓜和鸡蛋干的碗中，加入蒜末和香菜段，搅拌均匀即可。这道凉拌菜做法简单，口感爽脆，是夏日餐桌上的一道绝佳小菜。

绿豆汤

食材准备：绿豆 100 克、冰糖适量、清水适量

做法步骤：

1. 将绿豆洗净，放入清水中浸泡 2 - 3 小时，这样可以缩短煮的时间。

2. 把浸泡好的绿豆放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮 30 - 40 分钟，期间要不时搅拌，防止糊锅。

3. 当绿豆煮至开花软烂时，加入适量冰糖，继续煮 5 - 10 分钟，直到冰糖完全融化。煮好的绿豆汤可以晾凉后放入冰箱冷藏一会儿再喝，口感更佳。这一碗清爽消暑的绿豆汤，绝对是夏日必备。

这 8 种碱性食物做法简单，营养丰富，热天适量多吃对我们的身体大有益处。从餐桌上的一道道美味做起，让我们在炎炎夏日也能保持精神十足的状态，度过一个清爽健康的夏天！赶紧动手试试吧！