又是一年端午节,但是关于端午节你有了解多少呢?
你知道它是我国第一个入选世界非物质文化遗产名录的传统节日吗?
你知道它是纪念谁的吗?有人说是介之推、是伍子胥、是曹娥,但流传最广的是纪念屈原的;
你知道它还有很多别名吗?而且还是别名最多的传统节日,它的别名有端阳节、重午节、五月节、女儿节、龙舟节、粽子节、诗人节、浴兰节、当五汛等等;
所以你们当地怎么称呼端午节呢?
当然对于端午节,当下的人们最关注点有两个,一个是放不放假,一个是吃粽子;放不放假我们决定不了,但是吃什么口味的粽子则由我们自己决定,所以今天我就为大家带来全国各地不同口味、不同样式的粽子。
浙江遂昌县“长粽”
在你的印象里粽子该有多长,5厘米还是10厘米,或许我们一只手就可以拿好几个。而在浙江的遂昌县有一款“长粽”。
它是用野生的高山箬叶包裹而成,短则可以做大二三十厘米,长则可以做到两三米,因为一只粽子可以满足一家人的食用,所以也叫作“分享粽”,寓意着“粽越长、情越深”。
广东湛江市“鸭乸(nǎ)粽”
如果不标拼音,看到这款粽子的名称一定会感觉自己有“才学浅薄”了。区别与传统的用线和叶子包起来的粽子,这款鸭乸(nǎ)粽”是“编”出来的。当地的人们用一种名为“簕古”的叶子,在经过除刺、晾晒、压平等一系列的工艺后,可以交错编制成鸭头、鸭脖、鸭身、鸭尾等形状,整体一看就像一个鸭子。
除了独特的形状外,其馅料也是相当有特色,制作馅料的灵魂在于一种名为‘蛤蒌叶’的植物,人们把采摘好的蛤蒌叶剁碎,猛火翻炒,在高温的作用下,蛤蒌叶独特的草本香气被彻底激发出来。再混合上好的糯米,不断翻炒,将蛤蒌叶的香气彻底和糯米混合,在加上绿豆、海鸭蛋蛋黄、腊肠、叉烧等进行包裹,形成的味道简直“完美极了”。
贵州的“草灰粽”
这是一款自带“保健功能”的粽子,它的名字完美的诠释了它的颜色,全身灰黑色。而形成这种颜色的方法是:在制作时混入稻草和芝麻杆烧的灰,草木灰与糯米炒拌后,加入精选糯米、栗子、腊肉或腌制过的猪肉等丰富的配料,让其口味多样化。
而话说回来它有何种“保健功能”,因为草木灰具有一定的碱性,所以有助于中和胃酸,促进消化,而且还可以清凉败火。
当然了其他地方还有很多你没见过的粽子:
西藏自治区的青稞粽可以避免高碳水的担忧;
浙江省衢州市芋头粽,味道咸辣鲜香;
陕西的蜂蜜凉粽入口又凉又甜;
河南鲁山县的槲坠粽,具有特别的自然香味。
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