家常辽宁润饼菜，轻松几步搞定
创始人
2025-06-04 16:43:41
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辽宁润饼菜，是融合了北方饮食特色与卷饼风味的家常美食，制作简单，口感丰富。以下几步，让你轻松搞定这道美味。
一、准备食材
- 饼皮：可选择现成的春饼皮，或自制薄面饼（面粉加温水和成光滑面团，醒发后擀成薄片，烙熟）。
- 主料：土豆丝、豆芽、胡萝卜丝、韭菜、鸡蛋、五花肉丝（可根据喜好调整）。
- 辅料：葱姜蒜、生抽、盐、食用油、五香粉。
二、处理食材
- 切配：土豆、胡萝卜切细丝，韭菜切段，豆芽洗净备用；鸡蛋打散炒熟盛出，五花肉丝加少许生抽腌制。
- 焯水/预处理：土豆丝、胡萝卜丝焯水断生（约1分钟），豆芽快速焯水保持脆嫩。
三、炒制馅料
- 热锅凉油，爆香葱姜蒜，下五花肉丝煸炒至变色。
- 依次加入土豆丝、胡萝卜丝、豆芽，大火翻炒均匀，加生抽、盐、五香粉调味。
- 最后加入韭菜段和炒熟的鸡蛋，快速翻炒10秒出锅，保持韭菜的鲜嫩。
四、卷饼品尝
- 取一张饼皮铺平，放上适量馅料，从一端卷起，两端折起封口。
- 直接食用，或搭配蒜泥、辣椒油蘸食，风味更佳。
小贴士
- 口感升级：馅料中可加入煎蛋皮、粉条段增加层次感。
- 健康搭配：用瘦肉丝或豆腐丝代替五花肉，减少油脂。
- 创意吃法：剩余馅料可拌面或夹馒头，一菜多吃。
辽宁润饼菜，食材家常，做法灵活，既有蔬菜的清爽，又有肉蛋的醇香，是家庭聚餐的快手选择。快动手试试吧！
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