这道菜，我家隔几天就会做一次，简单快手，下酒下饭都是一绝_美食料理

创始人

2025-06-06 21:23:25

对于经常在家做饭的人来讲，手里肯定要有几道家人爱吃的快手菜。那种大火快炒几分钟就能上桌的菜，真的比点外卖更快捷。关键自己做的菜，经济实惠，干净卫生，味道好，吃完也更舒心。

我家都喜欢吃豆制品，尤其是香干，所以香干类的菜我是隔几天就会做一次。配菜选择灵活，可以随意搭配。像芹菜、韭菜、蒜黄、青菜、洋葱、蘑菇、绿豆芽等等，随便一炒就好吃。

眼下洋葱和青红椒正当季，和香干一起炒，简单快手，鲜香四溢，无论是下酒还是下饭，都是一道好菜。

洋葱炒香干

【食材】攸县香干、洋葱、青红椒、香葱、香菜、姜、蒜、花椒、干辣椒、老抽、生抽、盐

【具体做法】

1，香干切厚片，我这里用的是攸县香干。

2，青红椒切丝，洋葱切丝。

3，热锅少放点油烧热，倒入香干，大火炒到表面微黄。这样炒过的香干吃起来会更软筋，更香。

4，加点生抽进来，大火炒至香干上色，盛出来备用。

5，锅里再放少许油，放入肉丝、姜丝、蒜末、干辣椒、花椒，大火炒至肉丝变色。

6，加点老抽、生抽，大火炒出香味。

7，接着把炒过的香干倒进来，再放入洋葱、青红椒，然后加点盐、味精调味，大火把青红椒炒到6分熟。

8，最后撒些香葱段和香菜段，稍微翻炒一下，这道菜就好了。

香干软嫩咸香，很入味。洋葱的鲜味混合着香葱、香菜的鲜香味，这种多样食材的复合味道，真的会使鲜香味加倍。好做好吃，大家可以试试~

家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新。感谢大家的在看和点赞，祝您和您的家人生活愉快！